葱油饼的做法一点也不难，自己在家就能搞定。

所需的食材非常简单，主要就是面粉和葱，至于制作步骤也是一学就会。

这样早餐就可以做上一些，全家人的早饭都搞定了。

做好的葱油饼吃起来是外焦里嫩，一股浓郁的葱香味，真的是越吃越香。

葱油饼

食材清单：面粉，开水，香葱，花生油，面粉，盐

烹饪步骤：

- step1 -

先将配料中所需的食材都准备好，可以给食材进行称重，比如面粉称重，这样更能把握好量，不容易导致食材的浪费。这里准备的面粉就是中筋面粉，将面粉放在干净的盆里面，添加适量的开水。

- step2 -

但是开水不要一次性地全部加进去，可以一点点的加进去，一边加水一边搅拌，然后将面粉搅拌成絮状，这样就可以了。

- step3 -

等到将面粉搅拌成絮状的时候，达到可以揉面的程度了，然后将拌好的面絮揉成面团。揉好的面团要盖上湿布醒面，大概醒15分钟。

- step4 -

在醒面的时候可以去处理其他的食材，先准备小碗，将油酥做好。添加适量的花生油，面粉，盐，这几种食材全部都加在一起之后混合均匀。

- step5 -

另外多准备一些小葱，小葱洗干净之后要切碎，直接切成葱末就可以了，可以多切一些葱末，这样做出来的饼葱香味更加浓郁。

- step6 -

等到面团醒好之后，取一块醒好的面团，直接擀成长方形的面皮。

- step7 -

等到面皮擀好之后，可以在面皮上面刷上一层油酥，尽量是刷的均匀一点，这样做出来的饼味道也更加均匀。

- step8 -

油酥刷好之后，接着将切好的葱末撒上去，不需要全部撒上去，但是要撒的均匀一点，这样葱香味更加浓郁。

- step9 -

沿着两个长边向中间卷起来，卷成一个长条的形状。

- step10 -

卷好之后再将其盘卷成一个圆形。

- step11 -

继续擀成一个薄饼的形状。

- step12 -

煎饼可以用电饼档或者是平底锅，刷上一层薄薄的油，然后将擀好的饼放进去慢慢烙，掌握好火候，防止将饼烙糊了。

- step13 -

等到一面烙到金黄色的时候翻面，最后两面都是烙到金黄色，而且里外都完全煎熟了，这样就可以了，煎好的饼切成块，吃起来更加方便。

美味分享：

烙好的饼闻起来葱香味浓郁，吃起来的口感也是外脆里软，好吃极了。

Mr.zhu

2025-05-14 19:11:09