十月已经过去一小半了，天气变得越来越冷，在这种情况下，我们要多吃高营养的食物，养好身体，才不容易生病。俗话说“十月吃三宝，秋冬腿脚好”！3宝指什么？怎么吃最好？常吃这些食物滋补不伤身，安稳过秋天。快来一起看看吧。

一、南瓜

南瓜是一种很普通却营养高的食材，常吃南瓜可以起到养胃、保肝、助消化等作用，对身体十分有益，滋补不伤身。秋天里南瓜大量上市，不妨多吃些。

南瓜除了可以煮粥以外，还可以炒菜、蒸菜，也可以做各种面食，每天换着花样吃，不怕吃腻。

推荐做法： 南瓜蒸排骨

排骨剁成小段，装进盆内，加清水浸泡半个小时，去除排骨内的血水。

泡过后清洗几遍，再倒入面粉抓捏，五分钟后冲洗干净，再加面粉抓捏，反复两三次后排骨就干净了。

排骨控干水分，加生姜丝、豆豉、葱段、盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、白糖抓拌均匀，腌制两个小时。

腌制好后，把南瓜收拾干净，切成小块放进盘内，再摆放好，尽量不要叠放。

放进蒸锅内大火蒸到排骨软烂，蒸好后撒点葱花即可出锅。

二、山药

山药属于药食两用的根类食物，具有助消化、润肺、健脾胃等作用，很适合秋季食用，常吃山药身体好腿脚好。

山药可以炒菜，可以煮粥煮汤，还可以做各种面食，可甜可咸，美味又营养。

推荐做法：山药炒木耳肉片

木耳加水浸泡，泡发后去掉根部洗净。山药去皮洗净，切成薄片，加水冲洗一下控水待用。胡萝卜切片待用。

猪瘦肉清洗干净，切成薄片，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。蒜末、葱段切好待用。

锅内加油，烧到七成热时倒出热油，再重新倒入食用油，烧到五成热后倒入肉片，快速滑炒。

炒到变色后盛出。留底油倒入蒜末、葱段爆锅，再倒入山药、木耳、胡萝卜片翻炒。

炒到食材断生后倒入肉片，加盐、生抽、鸡精，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。

三、板栗

板栗是一种坚果，除了可以当零食吃以外，还可以用它做菜吃，都非常美味。板栗具有健脾、补肾等作用，现在正是吃它的好时候，遇到了别手软，

板栗的常见做法有板栗烧鸡、板栗红烧肉，做饼的话可以做板栗馅饼。

推荐做法：板栗烧鸡

鸡收拾干净后剁成小块，加水清洗几遍，然后倒进锅内，加适量水煮出血沫，再用勺子撇净。

板栗表面划上刀口，再倒进开水锅内煮，煮五分钟捞出，煮好后趁热剥掉板栗壳，若板栗凉了，再放进开水里烫一会儿，这样就可以轻松剥掉外壳和里面那层薄皮。

锅内加油，放入几粒花椒，再放入蒜瓣、姜片、葱段，小火炒出香味。

然后倒入鸡块翻炒片刻，再倒入盐、生抽、红烧酱油、白糖翻炒均匀。

接着倒入板栗翻炒均匀，再倒入适量开水，盖好盖子焖煮一段时间，鸡块板栗熟透后，开大火翻炒收汁，这道菜就做好了。

十月，有钱没钱，都记得吃“3宝”，滋补不伤身，安稳过秋天！快来动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

Mr.zhu

2025-04-27 14:02:04