北京风味菜肴厉家菜介绍

厉家菜餐馆，一家承载了传统北京风味与宫廷菜精髓的知名餐馆，由已故的厉善麟教授与其夫人王晓舟女士于一九八五年创立于北京。经过多年的发展，厉家菜已经在北京、上海、台北和东京等地开设了分店，为各地食客带来独特的餐饮体验。

一、历史背景

厉家菜的历史可以追溯到三十多年前。自厉善麟教授夫妇创立之初，就致力于将宫廷菜和北京传统风味菜肴发扬光大。他们深入研究古代宫廷烹饪技艺，结合现代烹饪技术，创造出独具特色的菜品。

二、菜品特色

厉家菜的菜品以宫廷菜和北京传统风味菜肴为主，注重色、香、味、形的和谐统一。每一道菜品都是对传统烹饪工艺的继承和创新，展现出精湛的烹饪技艺和对食材的尊重。

三、分店布局

厉家菜在北京、上海、台北和东京等地设有分店，每个分店都秉承了厉家菜的传统特色和服务理念。无论是繁华的都市中心还是宁静的郊区，厉家菜的每家分店都深受当地食客的喜爱。

四、纪念慈母的新店

为了纪念于二〇〇九年十二月去世的慈母，厉晓麟先生在其父母创立厉家菜之后，于二〇一〇年九月开设了一家新店，名为“蘭庭厉家菜”。这家店不仅继承了厉家菜的传统特色，还融入了更多的创新元素，以表达对母亲的怀念和对传统美食的敬意。

五、晓麟的贡献

自厉家菜开业以来，晓麟一直协助父母管理餐馆，为传承和发展家族菜肴付出了巨大的努力。他在继承传统的基础上，不断推陈出新，为厉家菜注入了新的活力。晓麟于一九九〇年获（此处未给出具体奖项或荣誉，请补充）的荣誉，实至名归。他不仅继承了家族的传统烹饪技艺，还不断创新，为厉家菜的传承和发展做出了重要贡献。

六、总结

厉家菜餐馆是一家承载了传统与创新的知名餐馆。它不仅继承了宫廷菜和北京传统风味菜肴的精髓，还不断推陈出新，为现代食客带来独特的餐饮体验。在北京、上海、台北和东京等地的分店都深受当地食客的喜爱。晓麟作为厉家菜的传承者和管理者，为厉家菜的传承和发展做出了重要贡献。