天冷了，早餐吃馒头包子不如吃它，简单又营养，孩子爱吃不挑食

冬至前后下了几场雨，福建的冬天终于感受到寒冷了。天气一冷，早上要从被窝里起来真是需要好大的勇气呀，因为有了孩子，早上再怎么冷都要早起给孩子做早餐。虽然家附近有很多的早餐小吃店，拌面扁食、包子、馒头、肠粉等等，但是外面的早餐再丰富，也没有自己家做的早餐健康又卫生。

最近我家孩子喜欢上吃煎饺了，所以我就索性一次性多包一些水饺，放在冰箱冷冻保存，这样孩子想吃的时候，煎一煎就可以吃，10分钟左右就可以搞定，再搭配一杯纯牛奶或者熬一锅小米粥搭配，就是一顿很营养丰富又美味的早餐了。

食材准备：前腿肉500g、白菜300g

制作过程：

第一步：做饺子肉馅，我喜欢买前腿肉，带点肥肉一起搅成泥，这样肉馅更加鲜嫩好吃，如果是纯瘦肉，肉馅口感就欠缺一些。将前腿肉切成小块，放入绞肉机中绞成肉泥。

然后分次往肉泥中加入葱姜水，用筷子往一个方向不断搅拌上劲，让肉泥可以充分吸收水分。

第二步：肉馅制作完后，接下来就是处理大白菜，我们先将大白菜清洗干净，切成细丁，切得越细越好，然后往白菜中加入适量盐，用手抓取一下，让盐和大白菜可以充分融合在一起。

腌制1个小时左右，把白菜产生的水分倒出来，再用清水清洗2-3遍，把白菜中盐清洗掉。然后用双手用力把白菜水分挤干净。

第三步：然后将白菜和肉馅充分混合在一起，接下来再加入胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、鸡精，用筷子搅拌充分混合入味。这样白菜肉馅就制作好了。

第四步：面粉中加入1勺盐，分次加入水，用手揉成面团，再擀成饺子皮。如果觉得自己擀饺子皮比较麻烦，可以买现成的。

第五步：这次做煎饺，我包得很简单，就是把肉馅放入饺子皮中间，然后顶部对折捏紧就可以了。这个非常适合不懂包水饺的人，而且这样做出来的煎饺也非常好吃哦。

第六步：电饼铛中刷一层薄油，油热后，将煎饺下锅煎至，整个过程要用小火，而且要用平底锅或者不粘锅。煎至煎饺底部略微焦黄酥香。

然后往锅中加入半碗面粉水，这样煎熟后，锅底就会有一层脆脆的锅边，吃起来咯吱咯吱脆，很好吃哦。

面粉水加入后，盖上盖子，小火慢慢煎5-8分钟左右，煎至锅底差不多收汁的时候，往锅中加入适量香葱和黑芝麻点缀一下。这样煎饺就做好了，趁热咬一口，满嘴肉馅，鲜嫩多汁，鲜香适宜。煎饺下面那层锅底吃起来特别酥脆，每次一出锅，孩子就抢着吃。

以上就是跟大家分享的营养早餐，做法简单又快速，比吃馒头包子简单，不用揉面，10分钟就可以做成了，最重要的是孩子非常喜欢吃哦。

Mr.zhu

2025-05-05 20:56:07