香煎土豆丝饼（超简单）

用料

土豆 2个

面粉 50克

椒盐粉 适量

葱花 适量（可选）

* 椒盐粉可以用辣椒粉加点盐代替。

做法

1. 将土豆切成细丝（刀工不好的可以切丝器切）。

2. 加2大勺面粉，撒少许水，抓拌均匀。

3. 锅中一层油，放入土豆丝，整理成一个大饼，中小火慢煎。

4. 煎到一面焦黄翻一面。

5. 两面都煎到金黄酥脆，撒点葱花、椒盐粉即可。

吃起来酥脆，特别香。

小贴士

1.土豆丝尽量切细一点，比较容易煎熟。

2. 重点在于把土豆丝整理成大饼，不散，可以喷洒点水，不然太干了可能不易成饼状。不过水不能洒多了，要保证煎的饼酥脆。

菜谱作者：hAIven-简单美食

“用简单的方法做简单的美食”

这么做使土豆饼更酥脆

1. 多点油，小火煎久点，就脆。（厨友@咕噜噜的大火锅）

2.提前在生土豆丝中加入盐、香辛料，用手抓匀、静置到出水，用手劲儿把水分挤出去。最终水分越少，饼的表皮越酥脆。（菜谱作者@是段段啦）

厨友作品

头头酱_qkv1：

好好次哦！

洒落一地阳光：

脆脆的好吃，就是刀工太差了...

幼洁：

赵然儿 做过 香煎土豆丝饼（超简单）

好吃

Mr.zhu

2025-04-30 22:37:00