自从学会烤红薯，我家隔天就要烤一次，每次十几斤还不够！冬天的红薯又香又甜，每天下班路过地铁口，就闻到路边烤红薯的香味，很多人排队购买。心想：何必吹着冷风排队呢，在家做烤红薯掌握3个技巧，软糯香甜，热乎乎的，比路边摊的好吃100倍！

烤红薯、炒栗子，是冬天最多人喜欢吃的，大街小巷都有很多人购买。我也很喜欢吃，但是我都是自己做，想吃就吃，实惠又方便。烤红薯的3个技巧，技巧一：不是所有红薯都可以做烤红薯，红薯的品种很多，只有烟薯和蜜薯，做烤红薯才好吃，软香多蜜，软糯糯。普通的板栗、紫薯只能做蒸、煮，不能烤。

技巧2：烟薯和蜜薯的挑选，家里做烤红薯，一般用烤箱或空气炸锅，大小一般在200克至350克，超过400克，烤熟的时间需要增加，另外个头大烤红薯外皮就没有焦香的口感。优质烟薯和蜜薯是长条，外皮光滑，没有斑点。技巧3：新鲜购买回来的烟薯，需要放阴凉通风的地方，放2至3天，皱皮的外皮，这样烟薯会格外甜。

【烤红薯】食材：烟薯或蜜薯，工具：空气炸锅或烤箱。一次烤很多，建议用烤箱，如果每次2至4个，建议用空气炸锅，这样可以省电省时间。

步骤1： 购买回来的新鲜蜜薯，需要放阴凉通风的地方2至3天，然后再清洗干净。如果你购买的烟薯已经存放过，就可以直接清洗干净，沥干水。

步骤2：把烟薯放入空气炸锅，温度200度，时间40分钟，如果你空气炸锅，时间设置只有30分钟，可以分2次时间设置。每次20分钟就可以。用烤箱烤蜜薯，可以一次完成时间设置。

步骤3：烟薯烤熟之后，不要急着取出，需要等2分钟，再取出，可以看见上面的蜜汁流出来，热乎乎的，软软糯糯太香了，吃的时候小心烫哦。

【sourcehe温馨小贴士】1.优质的烟薯和蜜薯，都是长条的，如果是椭圆形，这种尽量不要挑选，另外大小要均匀适中。2.不管烤箱还是空气炸锅，温度是200度，40分钟。但是每个烤箱不同，温度和时间略有差异。3.蜜薯要出蜜，才是烤蜜薯的标准，没出蜜的烤薯，不好吃哦。诀窍就是新鲜蜜薯放2天，蜜薯就更甜，也容易出蜜。

烤红薯，你喜欢吃吗？如果你也喜欢吃，别买了，自己做，随时都可以吃，软糯糯，很香。期待留言，分享你的观点，祝大家周末愉快！

Mr.zhu

2025-05-06 10:05:54