夏天到了，天气越来越热，人总会觉得酷暑难忍，都说夏天要吃苦，我们熟悉的带苦味的食材有苦瓜，不过并不是所有人都能接受的它的口感的，今天推荐一款蔬菜，它也带苦，那就是苦菊，它清热解暑比较好，所以夏天吃点苦菊是很不错的选择。虽然它叫苦菊，实际上并没有很浓的苦味，通常我家喜欢凉拌，吃多了也不怕长肉。

凉拌苦菊

【制作原料】：

苦菊 300克

生抽 1大勺

香醋 1中勺

白糖 1中勺

辣酱 适量

色拉油 适量

花生 15克

蔬菜沙拉酱 适量

芝麻油 适量

【制作方法】：

1.准备好所有食材。

2.将苦菊去掉根部，清洗干净，用盐水浸泡20分钟。

3.锅内加入适量色拉油，加入花生，中火慢慢炸熟，注意这里一定是冷锅冷油，不然容易焦黑。

4.将苦菊滤干水分，加入盆内，加入油炸好的花生米。

5.加入生抽，香醋，白糖，拌均匀。

6.加入辣酱，芝麻油。

7.最后加入蔬菜沙拉酱，拌均匀。

【一定要看的小提示】：

1.蔬菜沙拉酱也可以不放，加的量可以根据喜欢来。

2.苦菊用盐水浸泡可以起到杀菌的作用。

这就是【凉拌苦菊】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

Mr.zhu

2025-05-27 12:14:15