芦笋炒鸡蛋

材料：芦笋 200克、草鸡蛋 2个、色拉油 少许、盐 少许、十三香 少许、蒜 2瓣、葱花 适量料酒 少许

做法：

1、准备食材: 我这个是两个人的量，如果家人多可以适当加量。

2、鸡蛋敲碗里，加少许料酒去腥，按自己口味加入盐，加入葱花，芦笋横切小段。

3、锅中加入适量水滴几滴食用油，加少许盐大火烧开，倒入切好的芦笋，焯水，1-2分钟即可，捞出立即过冷水。

4、锅中加入食用油，油温8成时倒入蛋液，中小火煎鸡蛋饼，再切小块。

5、把煎好的鸡蛋放在锅的一边，这时保持小火，加少量油，加入切好的蒜炒香。

6、加入芦笋翻炒，按自己口味调味，出锅装盘。

鲜虾拌凉面

材料：面条、虾仁、麻油、油、蚝油一大勺、红椒块、黄瓜丝、熟芝麻碎。

做法：

1.起锅烧水，水时尚入面条，煮至无硬心时。

2.迅速把面条捞出，过冰水。

3.捞出后，放入小盆中，加入一勺麻油拌匀。

4.虾仁去除虾线，清洗干净。

5.起锅烧油，放入处理好的虾仁炒至断生。

6.将拌好的面条放入碗中，倒入虾仁，放入黄瓜丝，红椒块。

7.加入一大勺蚝油，撒上熟芝麻碎拌匀即可。

酥炸虾泥茄盒的做法

食材清单

长把紫茄子 1根虾 300克、里脊肉 200克料酒 半勺、盐 适量酱油 少许、蚝油 几滴胡椒粉 少许、鸡蛋 1个面粉 2勺

烹饪步骤

步骤1、茄子洗净

步骤2、中间切一刀不要切断

步骤3、虾洗净拨壳堵成肉泥

步骤4、加入少许料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制

步骤5、里脊肉洗净剁成肉泥放入腌好的虾泥里

步骤6、葱姜剁碎放入馅中

步骤7、加入少许盐拌匀

步骤8、碗里加入面粉打入一个鸡蛋

步骤9、加入一勺水混合均匀

步骤10、适量的馅料放入茄盒中

步骤11、依次夹好

步骤12、锅里翻入适量的油烧热

步骤13、茄盒放入面糊中裹一下

步骤14、中火炸至两面金黄捞出

步骤15、摆盘可吃了，评价很好

土豆烧排骨

做法

1、土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片。

2、排骨冷水下锅，放入葱结，煮危险水后捞出控干。

3、锅里热油，放入排骨煸炒，大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会。

4、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色，倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。

5、接着放入土豆，大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可。

Mr.zhu

2025-04-23 19:50:43