古人云："慨当以慷，忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。"

要想解忧，唯有大醉一场，酒入愁肠，有的人可以化忧愁为力量，而有的人只能日渐没落，这人间的佳酿，实在是让人捉摸不透。

东汉许慎《说文解字》云："古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。"，五粮液，杜康酒在我国已是流传千年。

它已经不单单是一种食物，它更是一种古老的文化内涵，是一种精神文化，所以饮酒，不仅是品尝佳酿，还是在品文化，喝的东西一样，

但是喝酒的人却有所层次之分，有的只谈味道，浅尝辄止，有的深究人理，感慨万分。这就是喝酒的不同境界。

一. 传承千年的"酒文化".

据古书记载，"酒"和"茶"一样，都是被偶然发明的，相传神农在树下休息时，一片叶子落入锅中，从此"茶"便出现了，而"酒"的诞生也是源于偶然。

根据古人的记载，有一次，酒神杜康把剩饭放在树心被虫子钻空了的桑树之中，随着日子一天天过去，杜康忘了去清理，而剩饭自然发酵，散发出一种芳香扑鼻的气味，并流出一种液体。

杜康将其取而饮之，感觉此液体味道甘美，于是杜康受此启发，而发明了我国史上的第一种酒--秫酒。

"酒"诞生之后，迅速得到人们的追捧，聚会宴席，日常便饭，都能看到"酒"的影子，不论是孔武有力的粗汉子，还是文质彬彬的白书生，都对其赞不绝口。

"酒文化"在我们的民族中可谓是根深蒂固，武松三碗不过岗，景阳冈醉打白额虎，借助的是酒的豪气；李白酒入愁肠，绣口一吐，便是半个盛唐同样也是借助酒的豪气。

中国的酒文化与西方不同，我国的酒文化，常常把酒作为人际沟通的工具，怎么喝，喝多少，跟谁喝，都有明确的目的。

而西方人喝酒则完全是为了享受喝酒的乐趣，所以，我们的"酒文化"，喝下去的是酒，品出来的却是不同的人。

二. 浅易的"喝酒".

1. 人品酒，酒的低境界

真正的喝酒，是分境界高低的，喝酒的最低境界，便是喝酒即是喝酒也叫作"人品酒"，这种境界是最低级的，也是喝酒之人最多见的情况。

以这种境界喝酒的人，往往是宴请宾客，好酒好菜的粗俗之人，在这种境界喝酒，大都是为了促进亲朋好友之间的关系。

以这种境界喝酒的人，往往以"醉"作为衡量喝酒是否尽兴的标准，这种境界里的人，也可以称其为"狗熊"境界。

因为这类人在结束酒局时，往往是烂醉如泥，犹如狗熊一般趴在酒桌前，这类酒徒通常是鲁莽行事的粗人。

他们但凡遇酒局通常是酒极必醉，醉极必乱，酒后必定是杯盘狼藉，虽是尽兴但却毫无收获，因为他们实行的是人品酒，这种境界暂且叫做"胃中有酒"。

2.酒过三巡，酩酊误事

喝酒误事在我国的历史上，还真有这个有传统，自从酒被造出来以后，就一直不缺酒鬼，而这种人还一直存在，历朝历代都留下很多和酒鬼有关的传说故事。

要说历史上最有名的酒鬼是谁呢，这排名不好分先后，但是魏晋时期，竹林七贤里的刘伶，他肯定是榜上有名的，而且是名列前茅的。

他留下的这些这历史故事几乎都和酒有关的，比如说他出门儿，师傅都带着一名仆人，这不是手里还得拿着铁锹干啥的，不是怕他喝多了，跟人干起来给他帮忙，事实上，他有自知之明。

喝多真着摁着它，自个儿就跟人家说说，你看我这天天，就光喝酒不吃饭呢，小身板儿也没几两肉。

你打我你一拳，你能把我打死，人家一听都憋不住了，他不打你了，这事儿就过去了，所以他根本不需要别人帮忙打架，他是防止自己喝酒没说万一喝死了，不要污染环境。

腾家人啥的让仆人看看我在哪儿喝死，你就地挖坑给我埋了，你回去找我家里人领赏钱，这个刘玲当酒鬼都当出一定境界了。

而且他自个儿也知道：喝酒容易误事儿啊，甚至还能死人，但是幸运的是刘玲一辈子没啥事业心。

除了偶尔做的文章之外 也没啥事儿咱俩喝酒耽误他留下的文章就两篇。一篇叫《酒德颂》，一篇是《北方客舍》，是这喝酒传染给了增添灵感他灵感。

那么说历史上那些有事业的古人，喝酒误事儿可是屡见不鲜 这喝酒误事儿在中国历史上有这么一个极端例子。

首先这例子的结果够可是严重，"喝酒死全家"，这个酒鬼是西汉时期的猛将灌夫，这件事情在《史记》里头都有明确记载着喝酒怎么死全家的。

灌夫原本应该说前途无限光明 但是他有个毛病，爱喝酒，而且酒品不好，喝酒酒坏事，就像《红楼梦》里的焦大，喝多了就撒酒疯不是骂这个就骂那个。

有一次呢，喝酒喝多了，灌夫跟一个叫窦腐的人吵起来，灌夫粗人一个哪里看得下去，借着酒劲冲上去就是给他一顿乱打。

这气是出了，可谁曾想挨打的这人是窦太后的弟弟，事情一出气的窦太后一怒之下想把灌夫给杀了，从此原本仕途一片光明的灌夫就从此没落，不被宠。

所以说，喝酒误事就是这么来的，喝酒的境界决定了喝酒的状态，按照灌夫这个境界，那就只能是"喝酒误事"。

三. 深刻的"品酒"

1. 人品人，酒的高境界

喝酒的境界，是高是低往往从侧面透露这一个人的品行，前面说的焦大、灌夫，那都是属于酒境界中的低劣者，真正高境界的人，喝酒已经不能叫"喝"那得叫"品"。

酒者品人是为酒境界的最高学问，这里的"人"既可以是他人。

如曹操青梅煮酒论英雄，酒桌之上与刘备谈吐天下豪杰，亦可以使自己，又如李白举杯邀明月，对饮成三人，四下虽无好友，也能把酒言欢。

醉翁之意不在酒，在乎山水之间也，将酒作为引子，实则是对外物他人的探索与品鉴，实在是饮酒的最佳境界，这类酒者不易烂醉作为尽兴标准，不将酣畅作为饮酒目的。

这类境界里的人大多是世间的智者文豪，他们表面饮酒，收获的却是满满的答案，此境界是为"意中有酒"。

2. 酒入愁肠，墨洒挥毫.

文人饮酒，酒入愁肠，弹指之间便文思泉涌，佳作连连，历朝历代的文人骚客们，对酒都是宠爱有加。

说到爱喝酒的诗人，就避免不了诗仙李白，传闻说李白成也是酒败也是酒。

大诗人李白爱喝酒人尽皆知，杜甫著名的《饮中八仙歌》道："李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。"

李白的诗现存的诗有上千首，其间提起酒的诗就有二百首之多，李白得意时喝酒，失意时也喝酒，孤单时喝酒，聚会时也喝酒，重逢时喝酒，离别时也喝酒，别人拜访他喝酒，他拜访别人也喝酒。

就连最后的结局也是饮酒过度，醉死宣城，所以说李白成也是酒，败也是酒，有人说李白爱喝酒，就如同鲁迅抽烟一样，是在意识放松的情况寻找创作灵感。

一杯清酒下肚便有"金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱"，酒入愁肠，吐出来的便是半个盛唐。

"酒"，在文人骚客的眼里，已不再是消除烦恼的工具，因为他们明白"借酒消愁愁更愁，抽刀断水水更流"的道理。

与其愁眉不展，倒不如将人生的不如意化作灵感，写进这一首首的诗篇之中，来得直接且足够尽兴，"将进酒，杯莫停""劝君饮尽身前酒"。

文人的酒境界是在他们的诗中体现的，真所谓诗中有酒，酒中有诗，诗人走了，乘着一叶扁舟，随着清波，逐流而去，留给我们的是如酒一般清醇浓烈的诗歌，诗人们推杯换盏，举杯畅饮实在是饮酒的最高境界。

结语：

"我有一壶酒，足以慰风尘。千杯不解饮，万杯苦沉沦。"

花间一壶酒，足以慰藉风尘仆仆之人，千杯解饮，万杯沉沦，酒是佳酿，酒入愁肠，普通人喝到的是痛苦，是来自生活的束缚；

有志人喝酒喝到的是欢畅，是来自灵魂的洒脱。酒不分高低，喝酒的境界确有优劣，境界不一定是李白的千杯不醉，因为酒不醉人人自醉，学会饮酒实际也是修身养性的过程。

参考文献：

《史记》

《唐诗三百首》

文/史海观复

Mr.zhu

2025-04-20 18:13:51