排骨在我家最常的做法就是煲汤，各种靓汤，排骨基本可以跟各种各样的食材一起，而且味道也会随着所搭配的食材而变换，或浓烈，或清爽，或鲜香，只有你想不到的，没有它做不到的。有时候也会拿来红烧，或是拿来焖排骨饭，或是拿来做粉蒸排骨，自从上次去一饭店吃到这道菜后，回来就变着花样地做粉蒸排骨，蒸排骨的时候，盘底可铺一层土豆，芋头，莲藕之类，其中我们家最喜欢的是莲藕版的排骨粉蒸肉，好吃不油腻，做法很省事，下面就来跟大家分享下做法吧。

【莲藕粉蒸排骨】

步骤：

排骨一根，蒸肉米粉一袋，莲藕一根。

辅料：

盐适量，鸡精少许，生抽适量，老抽少许，蚝油少许，香油少许，十三香少许，白酒半瓶盖，蒜泥少许。

2.将排骨冲洗干净，然后加少许盐，鸡精，生抽，老抽，香油，蚝油，十三香，蒜泥，白酒抓匀，腌制30分钟左右。

3.将莲藕去皮冲洗干净，切块，铺子盘子底部，然后将排骨逐个的滚好蒸肉粉，逐个地摆在莲藕上面。

4.摆好后，盖一层的保鲜膜，保鲜膜上用牙签捅几个小小洞，隔水蒸，30分钟后就可以享受美味了，这样做出来的莲藕也是异常的美味。

Mr.zhu

2025-04-18 21:32:22