保存小葱，最忌直接放冰箱，记住这两招，随吃随取，放半年也新鲜

小葱是做菜时经常会用到的一种食材。咱们在煲汤时，放入一些小葱结可以起到去异味增香的作用。除此之外，它还可以用来点缀菜肴。平时炒菜时，烹炒一些清淡，颜色比较单一的青菜时，临出锅前撒上一把小葱段，就可以为菜肴搭配颜色，使其看起来更加漂亮，有食欲。

小葱这种食材，价格便宜、质地比较轻，所以在购买的时候，大多数人都会多买一点。小葱一般都用于点缀菜肴，因此使用的量比较少，所以常常会剩下很多，许多人就会把剩下的小葱随手一搁放冰箱，但是放冰箱并不能保存多长时间。一般来说放冰箱保存一两天还可以，但如果时间稍微再长一些的话，小葱就会流失水分，变得干枯发黄，甚至腐烂。这样变质的小葱就只能扔掉了，实在是有点可惜。下面小编就给大家分享两种保存小葱的方法，学会之后就可以储存很长时间，用的时候随吃随取，非常方便。

小葱短期储存法

这是小葱短期储存的一个方法，照这个方法，小葱保存一两个星期是完全没有问题的。

潮湿有水分是导致小葱腐烂的主要原因，因此用不完的小葱一定不能用沾水，更不能用水洗。

把需要储存的小葱放在桌子上，然后准备一个保鲜膜平铺在桌子上，接着把小葱放在保鲜膜的最前端，然后开始滚动小葱，用保鲜膜把小葱卷起来。卷的时候要稍微紧一些，尽量将里面的空气排挤干净。这样放冰箱冷藏保存就可以了。

保存小葱时，除了要保持干燥不能有水分外，还要保留小葱的根须和葱尖。根须可以持续地为小葱提供需要的养分和水分，这样小葱就不会因为缺少养分变得枯黄；而从葱尖可以锁住小葱的水分，减少流失，使小葱的保存时间变得更长。

小葱长期储存法

这个方法适合长时间保存小葱，按照这个方法保存得当，小葱即使存放半年也新鲜，而且食用的时候随吃随取，特别方便。

1、首先把用不完的小葱摘洗干净，把外面一层干枯发黄不新鲜的枝叶去除，同时把根须也去除，然后用清水冲洗干净。

2、用力将小葱表面的水分甩干或者自然晾干，然后放在案板上切成0.5厘米左右的小葱花。

3、将所有小葱全部切成葱花，然后准备两个保鲜盒或者保鲜袋，把切好的葱花全部装在里面，然后盖上盖子放冰箱冷冻保存即可。

4、洗干净的小葱一定要控干水分，这样冷冻后的小葱花才粒粒分明不粘连在一起。

5、冷冻的小葱花在使用的时候，从冰箱取出后，不管是炝锅、煮面还是调馅，都要赶在小葱解冻前及时使用，不然解冻后的小葱会变黑发黏，流出像腐烂变质一样的汁水，而且还会有一股怪味儿。