作为一个爱吃面食的人，面条是我最爱的美食之一。今天吃面的时候忽然想到，咱们国家有名的面条到底有多少呢？各位喜爱面条的朋友们是不是也有着一些好奇呢？下面我就为大家介绍一下我所了解的七大特色面条。

1.兰州拉面。

兰州拉面可以说是由来已久的一种面条了，始祖是据说起源于唐代的“小车牛肉老汤面”，后人将老汤面带回兰州后在兰州发展传承。后来回族人马保子创立了现在正宗的兰州牛肉拉面，渐渐产生了“一清(清汤)，二白（放入白萝卜），三绿（放入香菜蒜苗），四红（放入红辣椒）”的特色，并且慢慢发扬光大。

2.四川担担面

说起担担面就不能不提到美食遍地的四川，担担面是成都与自贡的著名特色小吃，名称的由来据说是因为最初的担担面是挑着担子来卖的。炒至香味四溢的肉末放在做好的面条上，再撒上美味的汤汁，又香又辣让人欲罢不能。

3.山西刀削面

山西刀削面不仅风味独特口感极佳，观赏性也是一绝。熟练的削面师傅手中拿着刀如同幻影一般，一片片柳叶般的面条飞入锅中，面条中间厚两边薄弹性十足，再配上各种不同的“浇头”，让人既饱了口福也饱了眼福。

4.北京炸酱面

炸酱面里北京炸酱面可以说是名声在外，老北京人一年四季都离不开炸酱面，是老北京人必备的家常菜之一。北京炸酱面没有特定的做法，一家一个样，炸的酱符合自己家人的口味就是最好。菜码儿可繁琐可简单，无论是五颜六色讲究至极还是没有菜码儿的“光屁股面”，都各有人喜爱。

5.河南烩面

河南烩面作为河南三大小吃之一是去河南旅游的人必尝的美味。宽宽的面条劲道十足，配上精心熬制的汤汁让人胃口大开。传统河南烩面的面汤大有讲究，将羊肉羊骨加入多种中药慢慢熬制，制成如同牛奶一般的骨汤，再辅以其他小料，可谓是骨香十足。

6.重庆小面

重庆小面真的可以说是麻雀虽小五脏俱全，别看只是小小一盘面，味道让人记忆深刻。面条有细有粗可以按自身爱好选择，精华全在佐料上。重庆小面的佐料足足由十多种材料配成，不同小店的配方也各有特点，但都有一个共同特点那就是“辣”，吃不了辣的朋友可要多掂量掂量。

7.武汉热干面

武汉热干面是武汉美食的“牌面”之一，传承已久的武汉热干面是武汉人的早餐佳品。武汉热干面的特点就在它的“热”与“干”，“热”说的是热干面一定新鲜趁热吃，放凉的热干面口感会大打折扣。“干”说的是热干面的做法，面条做熟后沥干水分再与配料搅拌，这样配料的香味会完全扩散出来，哪怕隔着很远都能闻到热干面的香味。

Mr.zhu

2025-05-21 15:58:51