葱是我们日常生活中常用的调味品，很多菜都靠葱来增香增色，但是它用得又不多，而超市的葱都提前包装好了一大把，买回来后一次用不完，如果随意摆放，就会发现，葱没两天就变干、变黄甚至腐烂了，这样就非常浪费。

在这里，就教大家具体方法：用不完的葱应该如何保存才不容易坏，也不会变得干黄失去水分。

细葱保存方法

我们先来说用得最多的细葱，细葱一般切成葱花用，无论是麻婆豆腐、凉拌菜等香辣味的菜肴还是炖汤等清淡的菜式，撒点葱花，好看又增香，用得不多，只要一两根就行，还没有摘洗的可以这样保存：

【所需工具及食材】：葱一把、清水适量、干净的毛巾一块、厨房纸巾一张、保鲜盒一个、冰箱

（1）把买来的细葱摘去外面的老皮和根部，然后用水清洗干净，记得葱白和葱叶都要洗干净，如果葱叶的尾部有黄叶，先不要摘掉，以免葱叶进水，影响保存效果。

（2）清洗好的细葱，摊开晾干表面的水分，也可以用干净的毛巾或者厨房纸巾擦干水分，记得一定要把水分控干，这样保存得更久。

（3）把葱按照保鲜盒可以容纳的长度切成段，切的时候注意用快刀，不要在切口处过多挤压，否则葱容易坏。

（4）在保鲜盒的底部放上一张厨房纸巾吸收水分，再把切好的葱段放入保鲜盒中。

（5）之后盖好盖，密封放入冰箱冷藏保存即可，需要的时候就取出来一部分，然后盖盖继续冷藏保存，保质期以水分的控干情况，可以保存1周至1个月左右。

ps：也可以把保鲜盒换成保鲜袋，如果可以，葱尽量不要切成段，我之所以切成段主要是因为保鲜盒容纳不了整颗长度的葱。

其实，不管是储存葱还是蔬菜，都需要做好3个步骤：

一是控干水分，水分会让蔬菜更容易腐烂，这也是为什么很多蔬菜会被做成菜干就可以保存很久不坏的原因；

二是防止变干，想要蔬菜的叶子不会变干变黄，就不能让蔬菜暴露在空气中，因此可以用保鲜盒或者保鲜袋密封；

三是低温冷藏，想要蔬菜不容易腐烂，必须低温冷藏，可以减少微生物腐烂蔬菜的可能。

同样的方法也适用于小米椒的保存，小米椒吃起来非常辣，平时炒菜用几个就行，其他的可以洗干净、控干水分后，把小米椒的蒂摘掉，然后用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏，因为小米椒都是从蒂开始腐烂的，所以必须摘掉再收藏。

另外，吃不完的小米椒还可以用绳子系起来，风干成干辣椒。

我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，也喜欢尝试美食新做法，本文由希妈编辑/原创，如果您喜欢我的文章，可以点赞+关注+转发+评论，感谢您的观看。

Mr.zhu

2025-05-27 11:26:29