推荐内容
南昌美食大冒险：这10道美味不吃算白来了！
中名百科
已认证公众号
一花一世界，一叶一菩提！
扫码关注公众号
南昌，这座红色摇篮、英雄城，不仅历史悠久，故事多到能拍几十季连续剧，它的美食也是让人直呼“减肥？不存在的！”的存在。要问来南昌必干的头等大事是什么？有人说打卡滕王阁，有人说坐一坐赣江边吹吹风，但老饕们只会轻轻摇头：不，朋友，先把肚子腾出来！因为南昌的十大必吃美食，才是你旅途最硬核的攻略。
接下来，系好裤腰带，跟我一起盘点南昌吃货江湖中的“十大门派”。
一、拌粉：南昌人的“早餐信仰”
要说南昌的灵魂美食，非拌粉莫属。南昌人一天的战斗力，基本靠一碗拌粉开机。
这粉，看着朴素：米粉煮熟，冲凉水，搭配辣椒油、酱油、葱蒜，再来一勺芝麻酱和花生碎，搅拌均匀。吃第一口时，你可能觉得：“哎呀，好像没什么特别？”可等辣味后劲上头，你就会发现，舌头已经签了“长期合同”。
当地人说：“没有拌粉的一天，是不完整的。”早晨不吃粉，南昌人可能连上班打卡的手都抬不动。
二、瓦罐汤：南昌人的续命神器
在南昌的餐桌上，瓦罐汤就像是一个老中医，温柔又可靠。
别小看这黑乎乎的小瓦罐，里面煨着的，可能是排骨冬瓜，也可能是莲藕猪脚。用炭火慢炖几个小时，汤汁鲜美得能直接写进《舌尖上的中国》。一勺入口，胃瞬间收到安慰，整个人就像手机插上了快充。
传说南昌人感冒时，医生开药前会先问：“今天喝汤了吗？”
三、米粉蒸肉：朴实中的狠角色
如果说瓦罐汤是温柔派，那米粉蒸肉就是豪爽派。
五花肉切片，裹上炒香的米粉，再加辣椒和调料，蒸到酥烂入味。肉的油脂被米粉吸收，既下饭又不腻。最妙的是，米粉蒸肉常常“打包”南瓜、土豆等配角，一口下去，菜肉粉三合一，简直是农村包围城市的典范。
南昌人请客时桌上没这道菜，就好比火锅没有蘸料，总觉得少了灵魂。
四、炒粉：夜宵界的“一哥”
白天吃拌粉，晚上吃炒粉，这就是南昌人对米粉的双重爱。
炒粉的灵魂是锅气：大火翻炒，配上青椒、辣椒、鸡蛋、腊肉，炒得香气扑鼻。吃到嘴里，外焦里嫩，辣中带香。
南昌夜宵摊的黄金CP是：一盘炒粉，一瓶冰啤。有人开玩笑说：“南昌的夜生活，全靠炒粉撑场面。”
五、白糖糕：甜口党的温柔乡
辣得过火的时候，来块白糖糕压压惊。
别看它外形低调，其实是米浆加白糖发酵蒸制而成。咬一口，软糯中带点微微弹性，甜度刚刚好。它不像奶茶那样“甜到喉咙发腻”，而是淡淡的、温柔的、细水长流的甜。
南昌人常说，白糖糕是“童年味道”，每个小孩放学后都能捏着一块，边跑边吃。
六、藜蒿炒腊肉：赣味代表
南昌人对藜蒿炒腊肉的感情，堪比四川人对回锅肉。
藜蒿是一种野菜，长得瘦瘦高高，带着一股清香。和腊肉搭配炒，藜蒿清爽，腊肉咸香，两者相得益彰。那香气一飘出来，隔壁邻居都要跑过来打探：“今天炒藜蒿啦？”
据说外地朋友第一次吃藜蒿，通常会问：“这是什么神奇的草？怎么比肉还抢镜！”
七、南昌小炒鱼：江湖里的硬菜
南昌人骨子里有股豪气，这点在小炒鱼上体现得淋漓尽致。
小河鱼炸至金黄，再用辣椒、酱汁大火快炒，端上桌时红艳艳的一盘，看得人食欲爆棚。鱼肉外酥里嫩，辣味冲击感极强，是下饭神器。
南昌人聚会时，桌上没个小炒鱼，感觉像武侠片没有打斗戏，气氛根本起不来。
八、凉拌藕片：清爽担当
在南昌的餐桌上，光有大鱼大肉可不行，总要来点小清新。
凉拌藕片，就是这桌菜里的“颜值担当”。藕片切得薄如纸，冰镇后拌上蒜末、辣椒油、香醋，爽脆清口。辣味一过，藕的清甜慢慢浮出来，简直就是美食界的“反转剧”。
夏天吃上一盘凉拌藕片，瞬间解暑，比空调都靠谱。
九、鄱阳湖胖鱼头：大鱼大味
江西有鄱阳湖，南昌人就有口福。胖鱼头不仅大，而且肥，最适合做火锅或红烧。
鱼头肉质嫩滑，富含胶原蛋白，简直是护肤佳品。吃的时候，记得一定要喊上朋友，因为鱼头太大，一个人根本啃不完。
南昌人打趣道：“吃鱼头，得靠团队合作。”
十、南昌烧卖：小点心，大能量
别以为烧卖只是北方的专利，南昌的烧卖也有独门功夫。
薄薄的皮包裹糯米，里面常常加上腊肉丁、香菇碎，一口一个，油润香糯。最适合早晨拌粉之后，再来几个烧卖收尾。
有人说，南昌的烧卖是“早餐界的加时赛”，吃了它，才算一局完整。
✅ 南昌的美食江湖，辣与暖的交织
南昌的美食，辣得豪爽，暖得贴心。拌粉是日常，瓦罐汤是安慰，藜蒿炒腊肉是家乡的骄傲，小炒鱼是聚会的底气。它们一起撑起了南昌人的胃，也构成了这座城市的味觉名片。
来南昌，你可以不登滕王阁，不看赣江夜景，但你绝不能空着肚子离开。因为南昌的十大美食，会让你体会到什么叫：“一口下去，满满都是英雄城的热情。”
作者：中名百科
发布时间：2025-09-19 23:04:04
更新时间：2025-09-19 23:05:03
特别提示：
最新入库
随机推荐
最新文章
猜你想看