大米我们每天都要用到，用大米蒸白米饭做大米粥，几乎每天都要食用。所以每次买米一般都至少一大袋子，大袋子米的单价相比于小袋米的单价要低上很多，更划算，老百姓过日子是需要精打细算的，买大袋米比小袋子的会划算上很多，钱省下了才比较安心。不过，大袋米在夏季要面临保存的问题，夏季空气潮湿，大米开袋后容易受潮，米一旦受潮，很容易生虫，也容易发霉，反而会造成无法食用而浪费，这就得不偿失了，所以保存好大米不发霉不生虫，需要掌握一些保存大米的小技巧。

那么到底该如何保存大米呢？

厚塑料袋的真空包装大米，我们只需采取一些小措施即可，每次取出几顿的放到保鲜袋中，取出后立即将大米的袋口整理好，卷起来，用几个大的夹子把卷起的口夹紧，放到干燥阴凉处存放即可，吃的时候从保鲜袋中取食即可，这样一来，一袋真空包装的大米，只需要取上几次就能吃完了，有真空袋隔绝潮气，打开的次数也有限，就不会生虫也不会发霉。

编织袋的大袋米，潮气会随着编织袋的细小缝隙进入到大米里，我们需要做好保存，放冰箱冷冻可以解决这个问题，但冰箱空间各家都有限，如果不能完全放入冰箱冷冻，按照以下几个方法保存，是很不错的选择，方法还是挺简单的，放1年不发霉不生虫，涨见识了。

大米放到密封的坛子或罐子中

家中的瓷坛子可有效隔绝空气中的潮气，把大米放到干爽干净的瓷坛子中，坛口用保鲜膜多蒙上几层，用线绳把口扎紧。一些专用的带密封盖子的大米储存罐，用来存米会更好。这样保存下来的大米，不会受潮，也就不会发霉生虫了。

大米中放干海带

干海带有吸潮的作用，把干海带在米袋或储米盒的底部放一层，中间一层，最上面再放一层，可有使大米保持干燥。大米一直保持干燥就会保持良好的口感，不会发生长虫发霉的问题。

大米中放食品干燥剂

平时我们购买各种小零食或干果，里面一般都有食品干燥剂的小袋，我们可以积攒下来，零散的放到大米中用于吸潮，并系紧米袋的开口，防止潮气自开口处进入。

大米中分散放蒜瓣

大蒜有辛辣味，可以有效防止生虫。把大蒜带着蒜皮，掰成蒜瓣，像撒种一样，零散地塞入大米中。

大米中放大料、花椒、小茴香

花椒、大料与小茴香这些我们生活中常用的调味料，也可以防生虫，使用的时候，用纱布分包成多个小袋，塞到大米里，不同的角落里都塞上一小包，均匀分布。

大米中放白酒

白酒中含有乙醇，也可有效驱虫，使用白酒保存大米，需要打开酒瓶口再插入大米中，将瓶口高出大米3-5厘米，避免白酒洒入米里。

除了以上有效保存大米不发霉不生虫的方法，平时我们的大米买多了，还要注意以下一些小细节。

1、大米要放在干燥不潮湿的地方，最不宜放厨房，尤其是天热的时候。

厨房里，我们每天蒸煮做菜，是家中最潮湿的地方，我们习惯性地把大米放在厨房，只为取食方便，但这并不可取，大米应该在厨房之外另找一个干燥阴凉的地方存放。

2、大米应放阴凉通风的地方，不要放到高温或阳光下暴晒。

高温暴晒会使大米的米质产生变化，变粉口感不好，所以，大米不宜放在阳台等有阳光直射的地方，应该放到阳光照不到的通风处存放。

3、大米最好密封，不要暴露散放。

很多人习惯性地将米袋或放米的瓶瓶罐罐敞着口，这样是不可取的，不但容易掉落脏物，也容易受潮生虫，要封好口放置。

如果大米已经生虫，该如何解决呢？

如果家中大米已经生虫，将大米放在阳光可以照到的地方平铺摊放，晒上一整天，米虫受光照就会爬出来，我们在收起之前再过一下筛，将小虫卵筛出即可，然后将大米放到保鲜袋中分装起来放冰箱冷冻，随用随取。

万人拾柴火焰高，大家有不同的保存大米的方法，可以在留言分享，让更多人看到，来解决我们家中大米生虫发霉的问题，谢谢！！！

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Mr.zhu

2025-05-22 09:50:07