5月，又到了荔枝大量上市的季节，都说“日啖荔枝三百颗，不辞常做岭南人”，所以在这个荔枝称霸水果市场时，我们可以尽情的享用。荔枝营养丰富，含有丰富的糖，蛋白质，多种维生素，矿物质，果胶等对身体有益的营养元素，经常食用荔枝有补脑，开胃健脾，促进食欲的功效。

荔枝好吃，但是很多人不会挑选，买回来的荔枝要么不新鲜，要么果核太大，口感也不怎么好。所以如何挑选就成了很多朋友关注的问题，于是我虚心请教了果农，老果农热心分享我挑选荔枝的7大窍门，照着选，买到的荔枝皮薄肉厚，脆口又多汁，现在把我挑选荔枝的方法分享给大家，大家赶紧收藏转发朋友圈吧！

一、尝果肉

尝永远是最直接而有效的挑选方式（在征得老板同意的前提下），甜度高，果肉脆，汁多味甜的就是好荔枝。

二、看果肉的颜色

新鲜的荔枝果肉呈乳白色，而且晶莹剔透，汁水充沛，非常有光泽，如果捏开皮之后，里面的果肉颜色不亮，看上去是黄褐色或者有一些黄色的斑点，汁水较少，干瘪无弹性，则说明荔枝不够新鲜，甚至有变质的现象，这样的荔枝不易食用。

三、看荔枝外壳颜色

青绿色的荔枝因为还没熟透，吃起来会口感发涩不够甜，不建议购买，如果已经购买回来了，可以放置一两天熟了再吃。

颜色暗红的荔枝，成熟度很高，但是这种荔枝虽然味道甜，但水分开始流失，会有一点干，果肉偏软不脆口，而且当天吃不完的话，隔天味道就会变差，甚至腐坏，所以也不太建议购买这种。

颜色青红相间的才是真正好吃的荔枝，也就是那种“2/3红，带一点点绿”的，口感刚刚好，吃起来也很脆，吃不完放一两天还不坏，因此推荐大家在挑选的时候选青红相间颜色的。

四、摸荔枝表皮手感

若没条件尝味道，颜色也不太确定，可以用手轻轻捏下荔枝，未成熟的荔枝皮比较厚，而且是死死地粘住果肉的，新鲜的荔枝手感应该是紧绷且富有弹性的，手感偏软且不失弹性的荔枝，相对而言成熟度更高一些，熟透的荔枝便是又软又没有弹性，里面的果肉很难保证新鲜，不是熟透了，就是烂掉了，所以还是要挑选硬一点的有弹性的荔枝。

五、看果柄

荔枝都是很多个成串地长在一根果柄上，在买之前可以看一下这根果柄是不是新鲜，和荔枝的连接处有没有发黑？新鲜的荔枝蒂部是洁白只有清晰的蒂印迹，四周也全部是白色中透着光。不新鲜的荔枝拽开尾部会发现蒂印很大，颜色很深，四周还有流淌的深灰色水。

六、闻荔枝的气味

新鲜的荔枝，有一股淡淡的清香，没有熟的荔枝，闻起来没有什么味道，如果闻到的是一股酒味或者酸味，那这种荔枝已经坏了，如果闻到的是一股刺激性气味，可能这些荔枝加入了用于保鲜的化学物质，也不建议购买。

七、看荔枝的个头和形状

一般地说，荔枝个头越均称越好，如果荔枝的头比较尖，表皮的鳞也比较密集，这样的荔枝还不够成熟，这样的荔枝涩味重，表皮鳞比较大而且有规则，头部平而圆，就是成熟度好，比较甘甜新鲜的。

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作者：Mr.zhu

发布时间：2025-05-12 10:59:09

更新时间：2025-09-11 14:20:03