我也是一个喜欢喝茶的人，刚开始的时候，我不会倒掉第1泡水，但是随着喝茶时间的增长，我逐渐改变了这个习惯，每次都要把第1泡水倒掉；不过倒掉第1泡水的原因，却不是因为脏这个因素。

记得有一次，我去茶叶店买茶叶的时候，那个老板很热情地招待了我。他让我坐下来喝茶，然后我就看到他把第1泡水倒了。

出于好奇我就问他：为什么要把第一泡水倒了呢？

他跟我说：在第1泡水当中有茶叶上的灰尘，还有其他一些杂质。

听他这么说，我的心里特别高兴，觉得这个老板人特别好，于是就买了一点茶叶，也欣喜自己知道了这个细节性的问题。

但是随着我对茶叶的了解越来越深，我就不再这样看待这个问题了，甚至觉得这种说法是很牵强的。

茶叶的整个制作过程，相信不少朋友也了解，主要包括采摘，杀青，烘干、包装等几个过程。

首先从环境上来说，茶叶一般都种植在环境较好的、大山的深处，如果说它们在这里会受到污染的话，我觉得可能性是极低的。

其次一个偶然的机会，我也见过茶叶后期制作过程。从他们小心谨慎的态度、以及严格的制作工艺要求来看，其实防尘等措施还是做得非常好的。

茶的制作

再次要说里边一点灰尘都没有那是不可能的，但是你要说里面会有很多的灰尘，灰尘多的足以影响茶叶的品质和质量，我觉得可能性也是极低的。

综上所述，我还是那句话说，因为茶叶里边有灰尘、有污染，所以需要把第1波水倒掉，确实是很牵强。

那到底为什么要把第1泡水倒掉，又或者说到底是倒掉第一泡水对，还是不倒掉对呢？

茶之所以好喝是因为其中含有的各种物质，但是放置久了的茶，其中不少的物质会处于休眠的状态，因此第一泡的时候口感很差。

这个时候如果你特别追求品质的话，就需要用热水浸泡和刺激一下，先让这些物质苏醒，也就是第一泡水，以及我们常说的醒茶了。

相信不少喝过老茶的朋友应该都知道，在我们泡这些老茶叶的时候， 第一泡和第二泡的口感是相差很大的，这就醒茶与不醒茶的区别。

不过在这里需要提醒的是：并不是所有的茶叶都这样做就是对的。有些茶叶极其珍贵，就是因为其含有的某种物质高，如果这样做，那就等于是浪费了。

例如银针，其含有的白毫数量极多，此茶叶贵也在此处，那么如果我们这样的做，显然就是浪费茶叶了。

综上所述，对于追求口感的人来说，大部分茶叶的第1泡水是可以倒掉的，但并不是因为它脏，而是因为我们需要醒茶；而对一些特殊的茶叶，则不应该这样去做，因为会造成茶叶中物质的流失，让我们得不偿失。

Mr.zhu

2025-05-13 20:19:53