面条是很多人都喜欢的一种主食。

他们热爱面条，也离不开面条。

笔者也是，笔者就最喜欢吸溜吸溜地抱着大碗吃面。

看上去豪迈又爽利。

这些年，笔者也吃过很多风味的面条。

比如说陕西的biangbiang面，山西的刀削面，河南的烩面等等。

但其中最好吃，最不错的还要数“中国的五大面食”。

这五大面食被无数人推崇热爱，连笔者也不例外。

那么朋友们知不知道这五大面食都是什么面？

接下来，就跟着笔者一起来了解了解这五大面食都是什么，看看您猜对了没有。

一、四川担担面

四川的担担面，那可是闻名已久了。

相传这种面，最开始只是一种名不经传的货郎小面。

很早以前，这种面食，由四川一个姓陈的小贩，创造出来的。

而后，他就把做面的材料，装进货箱中。

在四川的自贡城中日夜叫卖。

因造型奇特，做面简洁方便，所以被人称为担担面。

久而久之，这担担面的名声逐渐传了出去，在四川境内广为流传。

而且口味一绝，一时间被无数人追捧热爱。

最终，担担面，在悠久的岁月之中，成为了家喻户晓的美食。

正宗的担担面，面条都是又细又长，却又十分筋道有味。

而且这面条是手工制作，制作精良细致。

担担面，之所有如此好的口感，跟面条的质量，离不开干系。

二、北京炸酱面

炸酱面，在我们国家的很多地方都有，但是要说到最好吃，那必须是北京炸酱面。

北京炸酱面的做法，非常精良细致，所用的材料，都需要细细挑选制作，才能使用。

而其中，有一样材料的制作难度最大，那就是炸酱面的酱。

炸酱的制作难度，很高，一碗好的炸酱，需要先炒五花肉粒。

等把五花肉粒，炒得直冒油光时。

再加入黄酱和甜面酱，细细混合调制。

最终，这么一碗好炸酱就做好了。

吃炸酱面，需要把各类的配菜，跟炸酱都倒进碗里。

细细搅拌，趁着酱汁凉掉前，就要把炸酱面搅拌成功，而后就是吃了。

一筷子捞起一大团面条，往嘴里一吸溜，酱汁跟着配料和面条，就这么进到嘴里。

牙齿，开始在口腔中，不停的咀嚼，浓厚的酱料，不停的刺激着舌头。

咸香的黄豆，被咬烂后，散发出豆子的香味，面条更是无比的劲道有味。

让人越吃越香，越香越想嚼。

此时真恨不得多长出几张嘴来，把这一大碗面哗啦哗啦全部吃完，方才过瘾！

三、河南烩面

河南的烩面，也许跟山西的刀削面有些相似，但又不大相似。

首先说烩面的面质，烩面用到的面条，全都是手工制作。

吃起来口感特别筋道。

更重要的是烩面的汤汁，如果不加佐料，只单纯的汤面的话，汤水一定是乳白色的。

香味十足，喝一口，只觉得回味无穷。

那汤里像是浓缩了精华一般，喝一口就觉得太美味了！而且回味无穷！

除了烩面的汤和面之外，烩面之中，还添加了不少的佐料。

比如香菜、羊肉、海带丝、鹌鹑蛋等。

各种佐料加入其中，随着面一起吃进嘴里，更是有着别样的风味！

四、山西刀削面

山西刀削面，是山西的一种独特美食。

这种面，是用刀一片一片地削出来的。

相对于其他四道面来说，这种面十分的特别。

做刀削面的厨师，都是一手拿着面团，一手拿着刀。

把面团一片一片地削下来，削到锅里面。

这种做面的手法奇特，可做的面条却能够，十分筋道有味。

吃刀削面需要配浇头，浇头其实就是配料。

配料的种类很多，比如炸肉酱的、羊肉汤的、鸡块的都非常不错。

最后还可以，配上几颗小青菜上去，也非常的不错。

吃的时候只觉得这个刀削面，汤汁极其有味。

面条筋道耐嚼，而且浇头配料，吃着也是香味十足。

整碗吃下来，只觉得人生美味不过如此！

五、热干面

武汉的热干面在全国都非常出名，而且非常好吃。

光是那热干面种调配的酱汁，都让人看得眼馋嘴馋。

热干面的制作，首先要从面上下功夫。

热干面的面条，其实在下锅煮之前，就已经八分熟了。

之所以八分熟，就是因为热干面的面条，事先就已经下锅，煮到一度的程度。

而后捞出，平铺到光照充足的台子上。

而后待晒干后，这个时候的热干面面条，才能用。

也就是说，热干面的面条，在下锅前。

就是八分熟了，只是下锅煮到十分熟而已。

做出来的热干面浇上酱料，分外好吃。

嘴巴吸溜吸溜把滑嫩的面条，吸入口中，不停咀嚼。

越嚼越有味，汤汁顺着面条，直往肚子里进，真是太美味了！

以上，就是笔者，对中国五大面食的所有见解了。

如果朋友们看了后，有些别的意见。

可以在评论区中留言，我们一起讨论一下吧。

Mr.zhu

2025-05-03 19:58:15