最近气温是越来越热，坐在屋里不动都出汗，气温升高了，孩子们吃饭的胃口也不太好了，除了每天熬点绿豆汤解暑以外，我家最常煮的粥就是青菜虾仁粥了。青菜和虾仁的搭配，味道鲜美，好吃又开胃，煮得浓稠一些，煮一锅都不够吃！

夏天出汗多，除了多补充水以外，也应该适当吃点带盐的食物，尤其是我们家平时饮食都比较清淡，这个时候煮一些带有一点点盐味的青菜粥就再合适不过了。

虾仁高蛋白、低脂肪，也是适合经常给孩子们吃的食材，放在滚烫的粥里简单一煮就熟了，粥里因为有了虾，味道还特别鲜美，我家的孩子都比较大了，可以用整个的虾仁，再加上绿油油的小青菜碎和胡萝卜碎，又好看又好吃，做法又简单，来看看详细的食谱吧！

【青菜虾仁粥】

【所需食材】：青菜3棵、虾12只、胡萝卜小半根、大米小半碗、小米小半碗、清水、盐、葱姜料酒；

【食谱制作过程】：

步骤1：先把大米和小米清洗干净，也可以全部用大米或者小米，两种米也可混合使用，比例不限，随意。

步骤2：洗好的大米和小米放到砂锅里，加水烧开，小火熬煮约25到30分钟，米汤渐浓，大米和小米都开花的状态；

步骤3：煮粥的时候把青菜洗净切碎，胡萝卜去皮切碎，鲜虾去壳去虾线，清洗干净后放到小碗里，倒入葱姜料酒腌制备用；

步骤4：米粥熬煮好以后，把切碎的青菜、胡萝卜，和腌过的虾仁都放进锅里；

步骤5：加一点盐，盐的用量根据熬煮的粥的多少和个人的口味来添加，如果孩子小，不建议放太多盐，尽量少放点；

步骤6：熬煮3分钟左右，即可关火出锅。粥已经是滚烫的了，虾仁进到锅里，很快就会颜色发白熟透，口感正是鲜嫩。

煮好的粥端上桌，放至温热即可盛出食用，做法是不是够简单。想喝的时候很快就能煮出一锅营养美味的青菜虾仁粥，又好喝又营养，不管是大人还是孩子，都很适合。

如果是可以添加辅食的小宝宝食用，可以把虾切碎了放进去，不用放盐，就可以给小宝宝当营养辅食了。

天气热不想吃饭，不如煮点营养粥，开胃助消化，营养好吸收，喜欢的话就试试吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

Mr.zhu

2025-05-25 22:35:35