内蒙古，地域辽阔，物产丰富。

而这句”天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊。“又是多少人对于蒙古的初印象，让我们对此处心生向往。想要好好地感受一下那一望无际的大草原，顺便品尝这里特有的美食。

像烤全羊、风干牛肉、手扒肉等算得上是内蒙的特色美食。而除了这些之外，在内蒙还出现了一些让人匪夷所思的怪菜，在当地人看来是十足的美味，外地人却避而远之。下面我们就一起来看看内蒙的”4大怪菜“，你能接受几样呢？

第一道：烧罕鼻

相信很多人在第一次听到这道菜的时候，是有些蒙的，不知道这到底是怎么样的一道菜。烧罕鼻是内蒙古的一道特色地方菜，所选用的是驼鹿的鼻子作为食材，烹制而成的美食。

很多没有吃过的人会想，鼻子能够多少肉，真的会好吃吗？其实呢，这你其实不必担心，只要你不抗拒这道菜，吃起来气质是绝对不会让你失望的。成菜的外表色泽呈现为海参的颜色，软骨膜连接着肌肉，吃起来十分的鲜美清脆。

第二道：拔丝奶豆腐

豆腐大家都吃过，吃起来滑美可口，令人无比回味。那对于这款奶豆腐大家又了解多少呢？这是很多人就会想了，难道这就是奶与豆腐的结合吗？其实并不是，它是因为形状神似豆腐而得名的。

用它做成的菜有很多，其中的拔丝奶豆腐就是最为经典的，也是口感最为独特的一款。金黄的色泽，用筷子夹上一块，还会出现拉丝，有趣极了。吃起来除了甜味之外，还微微的带有着酸味，多重的味觉体验，也让大家深深的记住了它。

第三道：曲麻菜

屏幕前的大家，听说过曲麻菜吗？它又被称为是侵麻菜、苦苦菜等。从这些名字中，就会有很多人感觉气质不是特别好的，气质可能会很苦。而我们的内蒙古人却对其钟爱有加，想出了很多的制作方式。

比如炒菜、做汤、包包子等多种的吃法，不同的做法，气质也是不尽相同。而我们今天就先来说说由它炒的菜吧，清炒曲麻菜是最为简单的了。成菜外表可能比较的普通，但气质还是很不错的，老人小孩都很适合吃。

因为清炒比较简单，并没有用太多的调味品，保留了原汁原味。吃起来口感十分的脆美，微微的苦味也是别有一番滋味。

第四道：羊杂碎

内蒙人，对于羊肉的喜爱，好像是刻进骨子里的，我们耳熟能详的很多内蒙菜都是由羊肉所制成，如烤全羊，手扒肉等。那这道羊杂碎，用上了羊心、羊肠、羊肺、羊肝等很多羊的部位所制成的。

这样一碗热气腾腾，浓香味十足的羊杂碎，开启了内蒙人美好的一天，更是浓浓的家乡味。在做好之后，香味瞬间就开始蔓延，深深地诱惑着大家来品尝。吃上一口，肉质鲜美，酸辣爽口。再加上鲜美的汤，是一种味觉的享受。

虽说真的是很美味的食物，但有些外地人在听到食材之后，过不去心里的那道坎。如果你喜欢吃羊肉的话，不妨试试这款羊杂碎吧，保准你会爱上这个气质。

好啦，朋友们，对于以上所分享的菜，大家都吃过没？如果对于内蒙，你还知道哪些怪异菜的话，欢迎在评论区内留言分享，一起了解更多的地域美食吧！

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Mr.zhu

2025-04-23 20:07:29