来源：经济日报-中国经济网

生物素是一种B族维生素，也被称为维生素H或维生素B7，可以帮助你的身体将食物转化为能量。

生物素是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素，特别有助于改善你的头发、眼睛、皮肤、指甲的健康，对大脑功能也很重要。

生物素是一种水溶性维生素，这意味着你的身体不会存储它，需要定期补充。研究发现，生物素每日摄入量应为30微克。

那么哪些食物富含生物素呢？下面随着经济日报-中国经济网来了解下。

蛋黄

鸡蛋富含B族维生素、蛋白质、铁和磷。蛋黄中的生物素含量很高。一个完整的煮鸡蛋（约50克）能够提供大约10微克生物素，约占每日摄入量的33%。

鸡蛋的其它种吃法同样可以提供所需的生物素。

豆类

各种豆类比如：豌豆、黄豆和扁豆以及同属豆科的花生都富含蛋白质、纤维和其它维生素和矿物质。

花生和大豆中的生物素含量很高，30克左右的花生中含有约5微克的生物素；100克的大豆中含有约19.3微克生物素。

坚果和种子

坚果和种子是纤维、不饱和脂肪和蛋白质的良好来源。大多数也提供生物素，但含量因品种而不同。

20克葵花籽含有约2.6微克生物素；30克杏仁含有约1.5微克生物素。

常吃各种坚果和种子是获得生物素摄入量的好方法。

红薯

红薯富含维生素、矿物质、纤维和类胡萝卜素等抗氧化剂，也是生物素最好的蔬菜来源之一。

125克煮熟的红薯中含有2.4微克生物素，可以满足8%的日需求量。

蘑菇

蘑菇是一种营养丰富的菌类，对健康有益，富含生物素。

120克的罐头蘑菇中含有2.6微克生物素；70克新鲜蘑菇中约含有5.6微克。

香蕉

香蕉是世界上最受欢迎的水果之一。它们富含纤维、碳水化合物和微量元素，如维生素B、铜和钾，同时也可以提供少量生物素。

西兰花

西兰花是营养最丰富的蔬菜之一，它富含纤维、钙和维生素A和C。

西兰花也是生物素的良好来源，45克生西兰花含有约0.4微克。

鳄梨

牛油果以富含叶酸和对人体有益的不饱和脂肪而闻名，它们也富含生物素。

一个约200克左右的鳄梨含有至少1.85微克生物素，约占人体每日所需量的6%。

肝脏

动物内脏，特别是肝脏，例如牛肝、猪肝中就含有非常丰富的生物素。鸡肝中的生物素含量更是惊人，每75克煮熟的鸡肝中含有138微克，相当于每日摄入量的460%。

Mr.zhu

2025-05-18 09:49:59