要说低端白酒界的“扛把子”，肯定非二锅头莫属！

二锅头作为“京酒”的代表，早已成为京味文化的一部分，深受老北京人和全国人民的喜爱，

尤其对一些上了年龄的酒友而言，二锅头比一些大牌酒还好喝。

而遍地开花的二锅头品牌中，红星二锅头和牛栏山二锅头，属于当之无愧的巨头。

红星二锅头虽然市场表现稍逊牛栏山一筹，可要论酿酒技术，红星二锅头是当之无愧的“祖师爷”，牛栏山见了也得叫一声“师傅”。

不过，相信很多人都不知道，红星二锅头还有“绿瓶”和“蓝瓶”之分。

明明都是二锅头酒，红星酒厂为什么还要分绿瓶和蓝瓶呢？

这两者之间有什么不一样吗？为了弄清这一问题，我请教了一位姓余的老师傅，老师傅今年70岁，家住在重庆，年轻时是酒厂的一名员工，多年的实操经验，让他对白酒了如指掌。

听了老师傅的一席话，我这才明白，原来绿瓶红星和蓝瓶红星，差别这么大，建议爱喝二锅头的老酒友，一定要弄懂再买，才能不吃亏！

差别一：产品系列不同

留意过红星二锅头酒瓶的人，应该知道，绿瓶红星和蓝瓶红星，产品定位是不同的。

绿瓶红星二锅头属于“纯粮清香”系列，旗下推出的产品比较多，我们以度数从高到低来划分，一共可以分为5种，分别是56度、55度、52度、46度和43度。

而蓝瓶红星二锅头属于“绵柔纯粮”系列，旗下产品相比绿瓶较少，仅仅43度蓝瓶和53度蓝瓶两种，其中，53度蓝瓶比43度蓝瓶更受欢迎。

差别二：酿酒的原料不同

虽然两者同属于清香型白酒，可绿瓶红星和蓝瓶红星，酿酒原料是不同的。

从图中我们可以看出，蓝瓶红星原料一共有3种成分，分别是高粱、大麦和豌豆，而绿瓶红星则多加了一个玉米，不过，它俩都属于纯粮食酒。

我从老师傅那里了解到，用玉米酿酒虽说会增加白酒的甜润度，可也让白酒形成了比较冲的酒感，不仅入口粗糙，喝起来还容易辣嗓子，没点年龄都驾驭不住。

此外，蓝瓶红星除了二锅头基酒外，还添加了不少酱香酒和豉香酒，这也让两者的风味产生了不小的变化。

差别三：口感风味不同

绿瓶红星属于纯正的二锅头酒，延续了二锅头一贯的“霸道感”，开瓶酒香清淡，入口又冲又辣，酒味更烈，喝不惯的人，一口下去，喉咙会变得火辣辣的，好像着火了一样。

而蓝瓶红星和绿瓶红星相比，酒味要更柔和一些，喝起来层次感更丰富，不易上头，下咽也没有绿瓶红星的“辣味”，更加符合大众口味。

那么问题来了：绿瓶红星和蓝瓶红星，选哪一种好呢？

答案是：要根据年龄段来选！

如果你是老一辈的二锅头爱好者，对酒精的要求比较高，那么，口感较烈的绿瓶红星，显然更适合你，可如果你是刚会喝酒的年轻人，那么，口感相对柔和的蓝瓶红星，适合你多一点。

二锅头作为“口粮酒”的代表，大受欢迎不是没有道理的，不过，二锅头自饮还好，如果用来招待朋友或者亲友，难免会有点寒酸，上不了台面。

故，我们不能一直喝二锅头，在一些比较重视的场合，还是要选稍微上档次的白酒，也不需要太贵，只要是纯粮食酿的就行，如果你不知道该怎么选的话，那么不妨参考这2个酒。

玉蝉大曲

产自四川省泸州市，属于浓香型白酒！

泸州是“白酒之都”，美酒遍地，最出名的要数泸州老窖，玉蝉大曲采用了和泸州老窖，一样的原料和工艺，酒质也差不多，难怪会这么受当地人欢迎。

玉蝉大曲是典型的川酒风格，开瓶闻香，酒香浓郁，且纯正，没有一丝邪杂味；入口品鉴，醇厚，柔顺，宛如软玉，顺喉而下，不辣，不刺激，胃里边暖洋洋的，舒服。

90年代，玉蝉酒可谓风靡全国，可后来却因为自身经营问题，开始跟不上主流白酒发展势头，慢慢掉下队来，如今虽说依旧“能打”，可早没了当年的风光。

缘得仿台酒

来自贵州茅台镇，属于大曲坤沙酱酒，优级纯粮。

可能很多人没听过，不过它在当地可享有盛名，不少本地人吃饭常常喝它。

此酒采用优质高粱为主料，辅以上乘坤沙工艺酿成，期间耗时一年，成酒了还没完，还会陶坛储存5年，这才能问世。

开瓶爆香，浓郁又不憋闷，只需短短2秒，瞬间满屋飘香，浅饮一口，酒体醇厚，温润，稍等片刻，还能品尝到微微的酸味，生津感比较明显，酒液成团，一线入喉，喝完还不上头。

可惜的是，酒企多年来一直专注提升酒质，宣传方面比较“敷衍”，名气不大，走不出省。

——写在末尾——

如今 ，白酒或不可缺，可白酒如云，好酒太少，能够喝上一款好喝不贵的佳酿，实乃人生一大幸事！好了，买红星二锅头，选“绿瓶”还是“蓝瓶”？差别很大，弄懂才不吃亏，分享就到这里！你还知道哪些好喝不贵的纯粮好酒，不妨一起讨论一下。

Mr.zhu

2025-04-23 21:20:11