今天的主要目的就是给大家介绍一下湖南的特产美食，故乡，对于漂泊在外的多数人而言，也许会越行越远，以致最后变成地图上的一个地名；但过年回乡时吃到的一些小吃，却会让久违的香气，熟悉的口味，重新撩起深藏于心、淡忘却尚未遗忘的乡愁。在湖南的随便一个街头或者巷尾你都可以吃到久违的小吃，世界并不大一起来看看吧。

湖南特产酸脆豆角

酸豆角在湖南地区是很常见的一道美食，平时在一些餐馆里面都会摆放着这样的小菜，不管是吃粉还是吃饭配合着一起吃味道都是很不错的。

不过有些地方做出来的要不就是酸味不够，要不就是太酸了，毕竟都是送的小菜，自然没有那么讲究，其实要是喜欢吃这样的小菜，自己在家也能做出好吃的酸豆角，需要的食材也很简单。

湖南特产酱板鸭

酱板鸭可以说是非常具有代表性的湖南特色美食。另外，酱板鸭的另一大特点就是“干”，其实我很难理解酱板鸭的鸭肉到底都去了哪里？似乎并没有剔肉的痕迹，但却感觉入口全是骨头和肉筋，牙口技术极其一般的我就基本上是咂一下滋味，什么也吃不到嘴里去……可能这就是“板”字的最高奥义吧！

撕开一片鸭肉山花椒的清香麻辣与鸭肉的鲜美，在嘴里交融爆汁，又丝毫没有刚吃过肉的油腻感觉，连鸭骨头都要嚼上几口，让人食欲大开久久难忘，下酒、拌饭、佐粥均宜，十足开胃！

湖南特产腊排骨

腊猪排作为中华民族的传统美食，孕育了中华五千年的历史韵味，每一道用排骨为原料制成的菜品都充满了当地的特色与故事，可以说是老少皆喜的美味，也是家家户户餐桌不可或缺的存在。

这腊排骨的味道可谓是风味非常了，经约腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来。这时，肉的香味还不足。

经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得"腊味十足"了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。

湖南特产白溪腐乳

说起这个湖南的白溪腐乳，这种腐乳它也是采用传统的石磨方法，然后把这个豆子磨得特别的细腻，制作出来的豆腐吃起来也是特别的爽口，而用这种豆腐制作出来的腐乳，自然味道也是非常的独特。

并且这种腐乳吃起来是非常解油腻的，尤其是在夏天的时候，我们就可以用这个腐乳来拌饭，非常适合那些食欲不振的人，因为很多人发现用了这个腐乳拌饭之后，自己的胃口也是打开了很多。所以很多的网友都表示有了这种腐乳，连红烧肉都不换。

Mr.zhu

2025-05-25 06:34:56