煮玉米时，只加盐可不行，加几克它，玉米更香更甜，吃了不拉肚子。煮玉米的正确方法就是加一点盐和小苏打，玉米会更好吃，大家以后煮玉米的时候一定要试试。玉米自身是营养价值很高的粗粮，大家每周吃3-4次玉米，可以确保肠胃通畅，身体更健康。感谢大家。

玉米素有“粗粮之王”的称号，因为营养价值高，富含尼克酸这种有益物质，吃起来又美味，所以备受大家喜爱和推崇。很多朋友都有早餐或者晚餐吃一小段玉米的习惯，可以做到膳食均衡，玉米还有润肠的作用，可以缓解改善便秘。

很多朋友煮玉米的时候，都知道要加一勺盐，可以使玉米煮的更好吃，吃了还能防止拉肚子，但是煮玉米只加盐还不行，加几克它，玉米会更嫩更香甜，营养也更容易流出，我家每次煮玉米，都要加几克它，玉米才觉得好吃，出锅都有清香。方法如下：

食材：玉米、盐、小苏打、清水。

【做法】：

1、把玉米外皮剥掉，只留下最里面的1-2层，然后用清水将其冲洗干净即可，去掉一些玉米自身的生味。

2、玉米冷水入锅，下入少许食盐，小苏打，大火把水煮开以后，盖上锅盖，转中火煮12-15分钟的时间，中火煮玉米保持水持续沸腾。

3、煮好的玉米转小米焖5分钟，关火后取出，温水浸泡至微凉，剥掉外皮即可食用，清香甜美。

技术总结：

1、我们煮玉米时要加的东西，就是小苏打，玉米中含有丰富的尼克酸，尼克酸的作用是可以使消化系统和神经系统得以缓和稳定，小苏打可以使尼克酸更充分的散发出来，使玉米吃了更营养。

2、煮玉米小苏打的用量要适中，1千克玉米用1克小苏打即可，小苏打煮出来的玉米味道更香甜，吃起来更嫩，如果小苏打不小心放多了，玉米颜色会发红，但是不用担心，一样可以食用，不过下次要注意用量。

3、玉米煮时可以保留最里层的1-2层外衣，可以使玉米自身的清香味得以保留。玉米冷水下锅煮，缓慢受热，煮出来口感更嫩，味道更香甜好吃。吃玉米时最好不要搭配冷饮，容易腹泻，另外玉米和海螺、花甲都食材最好不要同食，会导致内热集火。

Mr.zhu

2025-04-27 21:43:23