作者：揭书宜

每年五月底六月初是吃小龙虾的好时节。随着夏季的来临，蒜蓉、麻辣、十三香、酸菜、清蒸等各种口味的小龙虾成为了餐桌上的常客。

近日，第一财经记者走访上海市数家水产店发现，小龙虾的价格相比半个月前几乎是腰斩。“7钱的小龙虾3斤50元，也就是16.7元一斤。半个月前，这种规格的要卖25元一斤。”水产店老板对第一财经记者介绍，“现在是最便宜的时候，因为产量大。”

另一家由苏北供货的水产店老板也表示，五月底是小龙虾价格谷底，六月初之后就要涨价。该门店目前4-6钱的小龙虾是15元一斤，5-7钱的是22元一斤。”

潜江市政府扶持的虾谷360平台显示，5月25日当天，上海市6-8钱青虾和红虾的价格都是21元一斤，而在4月底，价格为33元一斤。早在3月24日，更是高达78元一斤。

盛产小龙虾的潜江市小龙虾同样也出现了价格“跳水”。5月25日，红虾20元一斤，青虾18元一斤；五月初，红虾和青虾都逼近40元一斤；三月底，红虾和青虾的价格也在75元以上。

潜江市虾跳供应链管理有限公司总经理田忠玲告诉第一财经记者：“每年都是五月底左右小龙虾大量上市，虾稻田的虾都得起捞了，所以每年这个时候价格低。”

由于防疫政策的优化和消费的复苏，今年小龙虾产业链上的从业者也都从容了不少。

田忠玲表示，今年销量比去年好点，和前年销量差不多。去年交通受阻，影响大。疫情那几年是最难熬的，现在看到点希望了。

早在2022年4月底，在接受第一财经日报采访时，田忠玲曾表示：“前几天，我们的大青虾陡跌了十几元，在往年同期是没有出现过这个现象的。价格低有两种原因，第一个是受天气影响，比如说天气特别热，进笼量就会多，那供应量大于需求量，再就是疫情的原因，会减少疫区的备货量。”

除了湖北潜江以外，江苏盱眙小龙虾今年的养殖面积超过了疫情前的2019年。随着今年防疫政策的优化，和电商渠道的持续发力，记者从盱眙龙虾产业集团方面了解到，在2019年，盱眙小龙虾养殖面积80.08万亩，年产8.05万吨，交易量12万吨。而当前，盱眙龙虾产业已拥有91万亩养殖面积、181亿元总产值。

Mr.zhu

2025-04-22 06:08:26