教你在家储存干豆角，用来炒菜、蒸包子都非常好吃，方法超简单。现在正是吃豆角的季节，刚从市场上买了10斤新鲜的长豆角，来晒些干豆角留着冬天吃。把晒好的干豆角收起来，装进塑料袋里放在干燥处保存，保存一二年都不怕坏。吃的时候提前用温水泡好，这个干豆角可以炒着吃、炖着吃，也可以做烩菜，有一股梅干菜的香味，冬天用干豆角蒸上一大锅包子，别提有多好吃了，现在想想特别怀念那个味道。

准备食材：

嫩豆角

具体做法：

1.我们这边也把这种长豆角叫做豇豆角，然后把这些豆角全部清洗干净，顺便把里面不好的豆角挑出来，豆角洗干净后，直接挂在阳台上晾干。

2.把豆角晾干到7、8成干的时候收起来，锅里烧水，直接把豆角放进蒸锅里面蒸，盖上锅盖大火蒸5分钟。

3.蒸5分钟后，把豆角拿出来，继续挂在阳台上晾干。

4.把豆角晾晒干后收起来，继续放锅里面蒸，还是蒸5分钟，蒸好后继续晾晒干，总共要蒸3次、晒3次，这样做的干豆角有一股梅菜的香味，吃起来才会更香。

5.最后把豆角全部晒干就可以了，把干豆角全部收起来装进塑料袋里，放在干燥处保存，保存1-2年都不怕坏，这个豆角可以炒着吃，也可以蒸成豆角包子，都非常的好吃。

Mr.zhu

2025-04-27 14:46:50