大家好，我是热爱美食，喜欢分享家常菜的起点小厨，一直觉得给家人的爱，全都在可口的饭菜里，每天用心做好一日三餐，是我生活中最快乐的事情。喜欢就关注我吧，这样方便您找到我，让我们一起互相交流学习。

夏天天气炎热，吃饭总是没胃口，明明感觉很饿就是吃不下，其实不是饭菜不可口，而是热气给熏的。

大热天，人体出汗太多体内总感觉干又渴，此时，除了多喝点吃点清凉去火的东西来缓解一下，很有必要调整一下饮食方面的食材，比如开胃下饭菜，看着想吃闻了饿，食欲肯定马上被食物给唤醒，这个时候还说吃不下饭，是不可能的啦，只怕煮的米饭嫌少了呢。

今天小厨来分享一道非常开胃下饭又好吃的家常菜，简单食材简单操作，却有饭店大厨的味道。这道菜既是家常菜，也是饭店里很受顾客欢迎的下饭菜，这道菜就是【秋葵炒鲮鱼罐头】。

秋葵炒鲮鱼罐头

秋葵的营养很丰富，它身上有一种黏液和果胶，对人体免疫力增加有很好的帮助，常吃有助于消化和人体对营养物质的吸收。

新鲜的秋葵

鲮鱼罐头是用鲮鱼和黑豆制作而成的，含有丰富的蛋白质和脂肪酸，以及丰富的钙质，而且味道非常的鲜美。用它和秋葵一起炒，真的很般配。

一个清淡一个咸香，两者结合在一起，吸收各自所需的味道，吃起来浓郁鲜香，有种特别的味道，鱼香豆香好吃，很下饭。

【食材所需】：秋葵300克，鲮鱼罐头一盒，蒜头3瓣，小米辣2个。植物油少许，生抽2滴。

食材所需

【制作过程】：

步骤一、将秋葵放入开水中焯一下，捞起来斜切切块，用筷子把鲮鱼罐头夹成小块，蒜头切末，小米椒切成小圈圈备用。

处理好的食材

步骤二、起锅倒入油，放入蒜末各小米辣一起煸香，加入秋葵快速翻炒两下

先炒秋葵

倒入鲮鱼罐头，一起快速翻炒片刻，淋入生抽炒匀即可关火出锅。

所有食材一起炒

出锅啦

非常简单易做的【秋葵炒鲮鱼罐头】就做好了，只要几分钟，一盘闻香勾人食欲的下饭菜就出锅了，有颜值有美味。

两者搭配融合着彼此的特色味道，本来清淡口感的秋葵，吃起来带有一股淡淡的鲮鱼的咸香和豆豉的豆香味，嘴里鼻息里全都是咸鲜香味，真真的让人停不下筷子来呀。

这道菜，可能大家都有吃过，饭店里都有得点，喜欢吃就把饭店里的食谱搬回家自己动手做来吧。

通常情况下，一盒鲮鱼罐头炒盘秋葵，秋葵都吃完了，鲮鱼罐头里的豆豉还会剩下许多。把它保鲜起来，第二餐还可以继续接着用来做配菜，是个不错的食材，如果不想再炒秋葵了，拿来炒油麦菜，又是一道非常好吃的家常菜。

----美食小贴士----

1）鲮鱼罐头是可以直接食用的，但凉着吃起来会有股鱼的腥味，加热后吃起来就比较鲜香。

2）秋葵炒前焯一下水，烹饪时会缩短时间，这样能保持它的翠绿清爽，而且秋葵身上有一些细小的毛绒，经过焯水后毛绒变软，炒出来的秋葵口感会更好。#你好，夏至##云梯计划#

您有好的建议和做法，欢迎评论交流，感谢。关注我起点小厨，每天分享家常菜的简单做法。

 

Mr.zhu

2025-05-25 12:31:54