对于爱茶人来说，为什么说没有春茶的春天，是不完整的？

春茶，那一口鲜醇甜爽的滋味，深藏着爱茶人一整年的惦念，只有尝过才知道。

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春茶符合人体“春生夏长”的需要

古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。

何谓春生？就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。

在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛，除了要“省酸增甘，以养脾气”外，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命办相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉。

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春茶的香气韵味悠长

春茶的香气聚集让人感到韵味悠长。茶叶香气成分中鲜爽型的芳樟醇及其氧化物含量较高，形成了春茶的鲜香。

花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。

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春茶基本没有污染

春茶历经一冬，收敛含藏，再加春茶期间温度较低，病虫害少，无需过多的施肥、打药，更加安全、卫生、放心品饮。

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春茶的姿态最美

这一段时间里，茶叶中叶绿素的含量也相对较低，茶叶颜色多表现为嫩绿色，清新可人，秀外慧中。芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔嫩。

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营养最为丰富

茶树经过前一整个秋冬的休养生息，体内处于敛藏状态，能量储存丰富。春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。

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春茶的氨基酸含量最高

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其累积速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。

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春茶的维生素含量最为丰富

从茶中所含的维生素C来看，春茶的含量也是最高的，以后就逐渐下降。

茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。

但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。

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春茶的滋味最为鲜爽

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质，从茶叶品质成分的季节特点来看，主要反映在氨基酸与茶多酚的关系上。

春茶由于茶树的氮代谢占优势，春茶中氨基酸含量较高，降低了春茶的酚氨比，决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

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春茶满足早嫩鲜的追求

贪早、求新、爱嫩、尝鲜，这是人性使然，不但每一个爱茶人如此，人性皆如此，都有此癖性。鲜、尝鲜儿；甜，忆苦思甜；嫩，吹弹可破；拥有一杯春茶，满满的幸福感。

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春茶是身份品味的象征

一两春茶一两金，春茶以稀为贵，是你身份、品味的象征。

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以全新的仪式开启春天

茶人，以一种全新的仪式感开启春天，代表一种情怀，不负春光。

爱茶人的春天，是从一杯春茶开始的，满足你对过往、对未来一年所有的想象。感动自己，才能更好的感动时光。

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唤醒人们对春天的记忆

一杯茶里望见整个春天。

春茶是对记忆的收藏，在任何一个季节里喝茶，都可以感受到春光明媚，四季如春。

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Mr.zhu

2025-04-24 07:16:10