冰糖在我们生活中也是非常常见的，记得小时候，零食、糖果的种类也不多，所以能吃到一块冰糖，含在嘴里，甜甜的口感让人满足。每次妈妈给我塞一块冰糖都能开心好久。

冰糖其实还是一种不错的调味品，我们在日常做饭的时候经常可以用到它。比如说我们在做糖醋类的菜或者是熬粥的时候，它是必不可少的。冰糖是非常常见的，但是我们在挑选的时候往往会看到两种冰糖，它们的颜色有所差别。

冰糖也有黄冰糖和白冰糖之分，肯定是有区别的，那到底有什么区别呢？我相信不少人都跟我一样，不太懂这两种应该怎么挑选。

后来专门研究了一下这两种冰糖的用处和区别，原来区别还挺大。下面我就给大家简单的介绍一下它们两个的区别，大家可以来了解一下，了解清楚以后就不会轻易买错了。买冰糖时，白冰糖和黄冰糖有什么不同？了解清楚再买，别又买错了。

一、制作工艺不同

白冰糖属于单晶冰糖，它是蔗糖一系列的精炼提纯等制作而成的，而且经过漂白以后，颜色也变得比较白，看着也比较精致。这种冰糖经过了多个步骤，相对来说甜度是比较高的。

黄冰糖是多晶冰糖，它是蔗糖初步提炼而成的，所以相对来说也会比较粗糙，而且没有经过漂白，颜色看起来是发黄的。

二、营养价值不同

因为黄冰糖没有非常多的工序，所以保留了本身最原始的营养成分，所以黄冰糖营养价值是比较高的。而白冰糖则是经过了一系列的处理得到的，虽然口感会甜一些，但是营养价值确实是不如黄冰糖。

三、用途不同

一般我们做糖醋类东西或者是需要食物上色的，就要用黄冰糖了，它的上色效果比较好，看起来也会更美观。

熬粥、做冰糖雪梨等这些甜食的时候就要用到白冰糖了，这样做出来的美食颜色会很好看，不会有杂质，而且口感会比较甜。用来泡水、做饮料的时候也是需要白冰糖的，它比较容易融化。

看到这里你对白冰糖和黄冰糖有所了解了吗？原来它们两者确实是有所不同的，可以根据自己的需求以及口感来选择，下次就别再选错了。

Mr.zhu

2025-05-28 08:43:37