鸡翅可谓是我们在家经常会烹饪的一种肉类食材，经得起多种的烹饪，煎、炸、焖、烧，怎样都能牢牢吸引着我们的味蕾，小的时候，鸡翅经常会在妈妈的手上变换着各种花样，可乐鸡翅、香酥鸡翅、奥尔良鸡翅或者是蜜汁鸡翅，每一种做法都有着自己独特的口感，每次一做鸡翅，餐桌上都要呈现一场抢“翅”大战，光光是看着光泽靓丽的外皮，都足以让人忍不住流口水。

今天要为大家推荐的一道菜就是蜜汁烤翅，这是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系，皮脆肉嫩，口感异常的鲜美，一直以来都是吃货们的心头大爱，而鸡翅又是属于营养价值非常高的一种食材，不仅富含胶原蛋白，其含有的大量维生素A，远远超过了青椒，这对于人体视力的发育以及骨骼的发育和胎儿的生长发育都有好处，足以看出来常吃鸡翅对大人，孩子都有好处，再用蜂蜜加以烹饪，吃起来的口感会更加的丰富，味道要比可乐鸡翅还好上许多，所以喜欢鸡翅的吃货们，可以尝试在家做上一道蜜汁鸡翅，保证让你有种不一样的体验。

蜜汁鸡翅

主材：鸡翅400g，生姜20g，大蒜10g，小葱10g；

调料：料酒2勺，生抽少许，蜂蜜2-3勺，盐、糖适量；

第一步：姜葱蒜切末，鸡翅洗净，两面各打三道一字花刀，刀深见骨，备用；

第二步：找来一个无水无油的空碗，依次放入处理好的食材，2勺料酒，少许酱油，少许盐、糖，用筷子搅拌均匀，然后用保鲜膜封上，放冰箱冷藏腌制8小时以上（急着吃的话，腌制1个小时即可，腌制的时间越长，越入味）；

第三步：取一个平底锅，起锅烧油，油温热后转小火，倒入腌制好的鸡翅，开始煎制，直到鸡翅煎至两面金黄，往锅内倒入剩余的酱汁，适量的开水，水量和鸡翅高度齐平，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮15分钟左右；

第四步：20分钟后掀起锅盖，倒入半碗预调好的蜂蜜水，开大火收汁，最好让酱料都包裹住鸡翅；

最后，找来一个空盘将鸡翅盛出，撒上少许的白芝麻，即可享用~~

小贴士：

1、鸡翅腌制的时候，最好是放冰箱冷藏过夜12个小时，这样能使腌制出来的鸡翅更加入味；

2、鸡翅的挑选，要先看鸡翅外皮是否色泽白亮并且很有光泽，这样的鸡翅口感最好，而且肉质会富有弹性；

3、鸡翅虽然对人体有着很多的好处，但湿热体质的人不宜多吃哦。

我是小翌，美食原创作者，想学简单快手的营养家常饭菜和烘焙，记得来找我噢。喜欢的点个关注、点赞、转发、收藏。

Mr.zhu

2025-05-14 20:26:24