火腿肠，在小时候我们可是一个奢侈品，特别是那“王中王”火腿肠，含肉量特别多，在那个零食匮乏、油水不够多的小时候，真的是太美味了。不只是小时候，就算到了高中寄宿学校的生活，说实话，学校餐厅的饭确实不好吃，偶尔我也会买上一根火腿肠来加餐，无论是加到泡面中，还是配米饭吃，那可真是相当得美味和下饭。

其实就算到了现在，在饥饿的时候，特别是夜晚，也会很想吃火腿肠。就想吃那种含肉量多的火腿肠，一口下去，还能看见肉丝，特别有嚼劲儿，特别香，不仅抗饿，更解馋。其实火腿肠的口感，跟火腿肠的淀粉含量息息相关。淀粉含量高的呢，自然含肉量就少，口感也不会好，吃下去也不会那么香。

火腿肠的品牌，早已不是当年双汇制霸小卖部的时候，如今越来越多品牌的火腿肠在超市售卖，更是有鸡肉肠、猪肉肠、鱼肉肠和牛肉肠等，但哪个口感好？哪个含肉量多呢？面对诸多火腿肠，到底要吃哪一种呢？

火腿肠分级

《火腿肠》标准根据蛋白质、 淀粉和水分含量的不同把火腿肠分为四级，即特级、 优级、普通级和无淀粉级。

无淀粉级，水分<70%、蛋白质>10%、淀粉<1%。

特级，水分 <70%、蛋白质>12%、淀粉<6%。

优级，水分<67%、蛋白质>11%、淀粉<8%。

普通级，水分<64%、蛋白质>10%、淀粉<10%。

所以呢，我们在挑选火腿肠的时候，一定要看包装，其实很好找，请看下图。

有的包装淀粉含量容易找到

有的包装直接分好级别

这两种都是普通级的哦，不建议购买这样的香肠，含肉量少，口感也会差一些。建议购买优级、特级和无淀粉火腿肠。

要说口感最弹，最好吃的，还是下面这种无淀粉火腿肠，我就很喜欢吃，一口下去，满满的都是肉。无论是撕开直接咬着吃，还是夹进面包片之中，或者油炸一下，都很好吃。

结语：

火腿肠的美味，陪伴了我们这么多年，不仅在那个缺少油水的时候为我们解馋，更在深夜之中安抚了我们饥饿的胃。还能给厨艺不精的人的挽救尊严，炒着吃、油炸和烤着吃，都相当美味。你又喜欢什么口味的火腿肠呢?不妨在评论区留下你的脚印。

我是小李，感谢遇见，缘，妙不可言~

Mr.zhu

2025-05-29 11:01:31