老人们常说：“吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病的功效。秋天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火。萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素。羊肉属于红肉，是温补系列的肉类~秋冬季节来一碗羊肉汤从手到脚都是暖暖哒~白萝卜炖得软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美！

今天我们就一起制作这道好吃的羊肉汤制作简单，对于容易手脚冰凉体质的人来说要多喝多做，这款清淡美味又滋补的羊肉汤，如何做选羊肉更适合炖汤，怎么炖汤时间需要加什么材料，今天大厨一一为我们讲解这么好吃的羊肉的做法。回家喝一碗热腾腾的羊肉汤，吃着鲜美的羊肉萝卜，是多么美好的一件事啊！

【萝卜炖羊肉汤准备市场】

主料：羊肉300克

配料：干姜5克 山奈5克 陈皮2克 葱20克 火腿30克 胡萝卜适量 白萝卜适量 盐适量

【萝卜炖羊肉汤制作流程】

首先我们选用宁夏盐池的滩羊腿部的肉，这个部分的羊肉其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，所以这种羊肉更佳适合炖汤喝更好吃。

我们把羊肉切成我们想要的大小部分就可以

锅中加入适量的清水再加入葱20克姜20克料酒30克进行焯水就可以，时间不需要太久大概看泡沫出来就可以。

我们把羊肉焯水干净以后加入适量的清水后，再加入干姜5克 山奈5克 陈皮2克 葱20克 火腿30克炖制。

然后，大火烧制20分钟左右，使其汤汁容易变白和变浓稠。

然后我们再炖制1个小时左右我们的羊肉汤就会非常浓白和羊肉味道就出来了。

我们取炖熟的羊肉置凉切成四方块，这个步骤主要就是为了好看方便食用，

然后再把白萝卜和胡萝卜先切成块再削成橄榄核的形状，放入羊肉汤中

最后，煨制40分钟左右，直到萝卜没有辛辣味，有入口即化的感觉，然后口味根据个人口味进行调制加入少许的盐就可以。

最后我们可以一大碗喝也是可以的，也可以跟我们的大厨一起学习如何摆盘更好看哦！

先把羊肉放好摆在汤底下就可以！

最后我们把胡萝卜和白萝卜一切摆放整齐就可以，可以装饰一些可食用的花就可以。

Mr.zhu

2025-04-27 23:38:08