刚接触白酒的朋友相信经常会听到商家在做营销时，称一款白酒为“老酒、年份酒、新酒，或者是窖龄酒”，看似分辨起来简单，但真正弄懂的相信没有几个，而且现在大部分商家为了卖酒将其中一些词语乱用，搞得本就蒙圈的酒友分不清楚真假，无法做出正确的判断。因此，酱王酒业今天就对这些通俗的叫法做一期专业解析，相信一盏茶的功夫，大家就能知道这几种白酒的区别！

1、老酒

老酒和它的名字一样是一款陈酿周期比较长的原浆酒，一般储存5年以上的酒体才能被称为老酒。这种白酒未经勾调分段摘酒之后就一直存放在酒窖中“老熟”，酒体经过长期储存会变得醇厚甘甜，但是风味不够完善，通常是作为基酒，或者调味酒使用。

2、年份酒

年份酒是指勾调完善的成品酒，一般是使用了“特定的年份老酒”故以此命名。如，茅台30年就是一款在勾调过程中使用了些许茅台镇30年的老酒参与生产，但是投入的比例多少只有酒厂自己清楚。

3、新酒

新酒是指刚通过分段摘酒生产的“原浆酒”，这个时候酒体还未来得及储存，低沸点刺激性物质较多，直接饮用对人体伤害较大，所以通常是储存之后变成老酒使用，但有些酒厂也会将其当做基酒，参与成品酒生产。

4、窖龄酒

窖龄酒是指“拥有年份的老窖”生产、蒸馏出来的原浆酒。如，泸州老窖拥有的百年窖池，如果用百年窖池生产白酒的话，那么我们就可以称这款原浆为百年窖龄酒。这种酒体的品质往往较高，用于生产的成品酒大多为高端产品，所以就“老酒、年份酒、新酒、窖龄酒”之间做选择的话，肯定是窖龄酒最好。

Mr.zhu

2025-04-25 20:10:35