酒是我国一种重要的饮品， 历朝历代，都有它的光辉篇章，纵观今日，酒依然是不可或缺的东西，战友、同事、朋友相聚，小酌几杯，不伤身体还能增进感情，酒分为三大类，常见的有白酒、普通酒和黄酒， 这三种酒的保质期，就属白酒最长，大概30年左右，其次是黄酒，大概5年，最后是红酒，大概1-2年，可能有的小伙伴要说了，人家都说酒的保质期特别长，为什么还有年限规定呢？

每一瓶酒，从酿造那天开始，就有生产日期，酒放到了一定年限，确实会增加馥郁香气，但是当超过了它的“适饮期”，那就将会变得不再好喝，能喝是一回事儿，而好喝是另外一回事，比如家中有一瓶红酒，放了七八年，还能喝吗？答案当然能喝，只是体会不到它的芬芳口感，正常的葡萄酒，放两年就行了，这是它的最佳饮用期限，它也是有生命力的。

酒厂师傅曾告诉过我，葡萄酒一旦打开木塞，一定要在短时间内喝完，无论多少昂贵的红酒，只要打开木塞，那么的它的保质期就不再是十年八年了，而是变成了3-7天，如果不尽快饮用，它就会失去浓郁的芳香口感，产生氧化反应，闻着可能有一股醋味，进而变质，其实这种现象是正常的，过度氧化令酒精产生醋化反应，即使你坚持要喝，对身体也是无伤害的，听完师傅的分析，我有点不淡定了，我就犯过好几次这种低级错误，总是找不到问题所在，原来是开盖的葡萄酒，产生了一系列的反应。

储存葡萄酒，也是有一定讲究的，并不能随意存放，密封、干燥、通风，这是必须的条件，另外恒温5-20度之间，如果能控制在11度更好，这是最佳的储藏时间，温差不要太大，在这种条件下的葡萄酒，口感芳香，保质期长。

对于普通葡萄酒来说，2-3天酒味就会下降，最多存放3天，对于品质高点的红酒来说，最多存放7天，期间要塞进瓶塞，时间再长一点，酸味会逐渐显现，国人对酸的忍耐度较低，如果放上3周，那基本就没法喝了。

选择葡萄酒，不要只相信便宜，例如某多多那种，几十元一箱，还包邮到家，什么公爵，什么爱非堡，无非就是一种包装而已，几乎全部都是勾兑酒，毕竟成本在那摆着呢，商家不是慈善家，他不可能不赚钱，我们应当冲产地、品种、级别 、渠道、度数、酒精度、认证机构等，确保所选的葡萄酒为上级。

买葡萄酒，尽量去正规平台，他们售假的几率更低，千万不要铤而走险，去小平台购买，廉价的酒水，基本全是勾兑，即使写着原装进口，也可能是在码头灌装，在公海溜了一圈而已，上等的葡萄酒，果香浓郁，酒体轻盈，价格不会低于上百元。

很多人对葡萄酒的认知，都停留在“法国洋货”的阶段上，认为国产的没好东西，其实国产红酒中，也有很多知名品牌，例如张裕、香格里拉、宁夏红等，都拥有自己的味道。

一款好的葡萄酒，余味可长达几十秒，好酒就跟好茶一样，喝完会让人唇齿留香，葡萄酒中的丹宁，会让口感更加柔顺，让口腔产生愉悦感。

一般进口红酒的保质期为10年，要纯天然发酵的那种，而不是勾兑的，红酒过了保质期还能喝吗？只要储藏方法得当，很多红酒，即使过了几个月，也是可以饮用的，但是低品质的红酒，就不建议喝了。

我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。

Mr.zhu

2025-05-11 22:04:09