红酒不是中国的传统纯粮酿造酒，而是从国外传来的。现在人们生活条件不断飞升，大家已经从吃饱发展到吃好了。所以红酒也逐渐成为人们的新宠。喝过酒的人都知道，白酒入喉会有辛辣感，啤酒喝上比较苦涩，而红酒口感绵柔独特，更容易接受。红酒颜色好看，且少量喝些有利于促进血液循环，对女性而言还有美容养颜的作用，所以深受女性朋友们的喜爱。

喝红酒时大家是否都发现一个有趣的现象，倒红酒时不像倒啤酒和白酒要倒满杯，而是只倒三分之一，难道这只是一种逼格吗？显得有情调？如果探究其原因，恐怕大多数人都说不出一个所以然来，那么今天就给大家好好介绍下有关这方面的小知识。

红酒为何只倒三分之一？

其实倒红酒的这个讲究还真不只是显得有情调，而是基于以下三点：

一是为了醒酒

红酒储存要求密封，所以密封中的红酒会将酒的香气，苦味与一些异味都保留在酒中。如果直接喝开封后的红酒，就会感觉苦涩，也没有红酒特有的酒香。所以先要将红酒倒入酒杯中，轻摇酒杯，让红酒和空气充分接触，让它的香味慢慢散发出来，让里面的杂质和苦涩味道可以很好的氧化，这样喝起来口感也会好。

如果将杯子倒满，那么就无法摇晃杯子来醒酒，红酒与空气接触的面积就会减少，杯子底部的红酒也无法和空气接触完全，醒酒的时间就会变长，不能及时享受美妙的滋味。不过气泡酒是不需要晃杯的，它的香气会随着气泡上升自己散发出来。

二是为了观察红酒的品质

大家喝酒是不是都要喝得明明白白，最在意的可能就是酒的品质了。所以红酒不倒满杯，就是为了更好地观察红酒的品质。先通过轻摇酒杯，观察红酒的挂壁情况，红酒的黏度越高，则挂壁时间越长。然后通过摇晃可以让香味散发出来，闻味道是否香浓来判断酒的好坏。试想倒上满杯红酒别说观察挂壁情况了，稍一晃动就会洒出来，也是太尴尬了。

三是为了更好的品酒

为什么人们总觉得喝红酒看上去优雅，关键就在一个品字。喝白酒或是啤酒大口豪饮，感觉豪爽过瘾，而红酒可不是用来喝醉的，讲究的就是一个享受的过程，需要倒上三分之一，姿态优雅的举杯，一小口一小口的慢慢品尝，看上去浪漫又有情趣，要是也倒上一满杯，一饮而尽，就失去了美感。

不同的红酒，倒杯的量也是不同的，一般而言气泡酒要考虑倒入酒杯中会起一层泡沫，所以气泡酒要先倒三分之一杯，等到泡沫消散后，再继续倒到七分满。红葡萄酒倒入量不能超过酒杯的三分之一高度，白葡萄酒倒入的量不能超过酒杯的二分之一高度。

不过实际生活中，每个人也不可能时刻观察自己的酒杯倒的量，只要随着自己的心情就好了，只要记住红酒不可倒过满，其余的自己掌握就行。

Mr.zhu

2025-05-18 16:07:15