这是一场艰难的“战疫”，我们要做好“打持久战”的准备。今年是疫情下的第三年了，虽然近期各地疫情形势严峻，但只要听从安排，从个人做起，相信很快就可以战胜疫情。

为了阻止疫情的传播，很多地方又实行了封控政策，大家都待在家里，有效减少了接触，也是在为国家做贡献。居家隔离，“吃喝”是最基本的保障，要准备充足的食物。有些地方可以去超市买菜，有些地方只能送菜，囤哪些菜就有讲究了。

囤菜，不仅要好吃，还要耐储存，营养高，这样居家隔离期间我们才能有个好身体，抵抗力高了，被病毒感染的几率就小了。

现阶段，我们应该囤哪些食物呢？下面我把个人的经验和大家分享一下，有5类食物要提前购买，营养非常丰富，而且放一两个月也不会坏。

居家隔离要提前囤够的5类食物

1、蛋、奶

蛋白质是生命的基础，多吃高蛋白的食物，可以提高抵抗力，身体更健康。常见的食物中，蛋类、奶类都含有丰富的蛋白质，以及脂肪、维生素、矿物质等营养元素，而且很容易被吸收，是囤购食材的首选。

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，不仅营养高，而且耐储存，鸡蛋、鸭蛋放在冰箱里，可以保存1个月，而鹌鹑蛋在常温下就能放45天。

每天吃1~2个鸡蛋，能补充多种营养物质，能提高视力水平、促进钙吸收，增强身体免疫力，对身体有益。

2、肉类

肉类也是优质蛋白质的来源，常见的鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等，都含有大量的蛋白质，比蛋类的蛋白质更高。

肉类含有丰富的矿物质，比如铁、钙等，可以起到补血补钙的作用，能促进生长发育、增长肌肉、强健体魄等，身体有更强的抵抗力。肉类在常温下不容易保存，但可以放进冰箱冷冻，放半年内都不会坏。

3、粮食

说到粮食，很多人都会先想到大米、面粉，这些确实要囤一些，但像豆子、玉米、燕麦这些杂粮，也应该买一些。

杂粮的营养价值比细粮更高，尤其是蛋白质含量，比如豆子（黄豆、豌豆、蚕豆等）都超过了20克，比肉还高；而燕麦含17.3克，也高于蛋类。同时杂粮的维生素、矿物质水平也非常高，是很好的补充来源。

粮食都比较耐储存，买上50斤，放在阴凉通风处保存，放3个月是没问题的。

4、蔬菜

蔬菜是获取维生素的最佳来源，都含有丰富维C、维E、B族维生素等，这些都是人体需要的。不过，绿叶蔬菜不耐放，我们应该多囤一些块茎类，以及果实类蔬菜，比如土豆、红薯、山药、南瓜、冬瓜、萝卜、胡萝卜等。

这些蔬菜价格便宜，营养丰富，还耐储存，只要放在阴凉通风处，放1~2个月也是没问题的。吃法也比较多，煎、炒、烹、炸都合适。

还可以买一些包菜、西蓝花等蔬菜，比绿叶蔬菜保存时间要久一些。

5、干货

干货保存时间最长，只要不受潮，放1~2年都没问题。除了耐存放，干货营养价值也很高，比如腐竹、粉条、木耳，以及各种干菜（干香菇、干豆角、干梅菜等），只是失去了水分，营养物质（蛋白质、脂肪、维生素、矿物质）都还在，随吃随取，提前泡发就可以了。

干货的吃法很多，可以凉拌、炒食、炖汤等，能补充大量的营养，有条件多囤一些，平时吃也是极好的。

我们每个人都是抗疫战士，能做的就是听从国家安排，该居家隔离就居家隔离，提前囤够这类食物，确保自己身体健康，不被病毒感染，就是为国家做贡献了。请相信，冷清的街道总有重新热闹的时候。

Mr.zhu

2025-05-03 07:13:12