距离1月21日除夕越来越近，不管是超市还是菜市场人流量逐渐增多，家家户户都在开始准备各种各样的年货。

如今大家生活条件越来越好，过年吃得食物也越来越丰盛，海鲜也不再是沿海地区的专属，内陆地区的人们春节期间也很爱吃各类海鲜。

人们常说：“吃鱼会变得更聪明”，大家买海鲜时，鱼便是最重要的品类之一，富含高蛋白，氨基酸等营养物质的鱼深受大家的喜爱。

过年买鱼时，懂行的专挑这6种，无法人工养殖，肉多鱼刺少，而且营养丰富口感好，连鱼贩子都夸你是行家。

一、老板鱼

去过广东的朋友都知道，不管你去超市还是餐饮店，或者是菜市场买菜，店家往往都会称呼客人为“老板”，以显示店家对顾客的尊敬。

老板鱼又名“魔鬼鱼”，但其实它的学名叫做“鳐鱼”，无法人工养殖，离开海洋就存活不了多久，所以都是冰冻的。

“老板鱼”这个名字非常大气，而且寓意非常好，过年吃老板鱼，寓意人人都能当上大老板。别看老板鱼名气大，但其实价格实惠，10块钱一斤，而且多肉刺少，除了形状有点怪异之外，没其他的毛病。

老板鱼可以红烧，可以清蒸，可以炖豆腐，不管你怎么做，口感都很鲜美，老人小孩都很爱吃。

2、马鲛鱼

马鲛鱼又名：鲅鱼，学名是“蓝点马鲛鱼”，这种鱼也是无法人工养殖的，离开了海里就存活不了多久，所以我们在市场上看到的都是冰冻的，想要吃到鲜活的，只能自己出去赶海了。

马鲛鱼形状有点丑，有个大眼珠，但是肉质很鲜美，而且刺少肉厚，深受大家的喜爱。马鲛鱼的做法也有很多，可以油炸，可以生煎，可以炖豆腐，可以红烧，只要你想得到的烹饪方式都可以做出来。

肉质鲜美的马鲛鱼过年期间用来招待客人，那可是一道很美味的菜品，而且客人还会夸你懂得吃。

3、龙利鱼

酸菜鱼这些年非常的火爆，如今在商场里酸菜鱼餐厅每到饭点便排起了长龙队伍，一份酸菜鱼卖188元，其实酸菜鱼里面使用的鱼刺很少，肉质很嫩的鱼片便是龙利鱼。

龙利鱼生活在深海，人工无法养殖，所以大家在市场上看到的都是冰冻的龙利鱼片，龙利鱼没骨头也没刺，而且营养丰富，特别适合老人和小孩吃。

买一包酸菜调味料，然后将龙利鱼切成片，便能够做出一道酸爽美味的酸菜鱼了，也可以做水煮鱼，不管是哪一种吃起来都很美味。

4、银鲳鱼

银鲳鱼也是一种海鱼，也是冰冻的形态，基本上无法人工养殖，银鲳鱼有一根主刺，除此之外就没有其他多余的小刺了，而且肉质鲜嫩，营养丰富，大人小孩都适合吃。

银鲳鱼的做法也有很多，生煎，油炸，红烧，甚至水煮都是可以的。

5、小黄花鱼

黄花鱼生活在60米左右的近海中下层，也是无法人工养殖的，黄花鱼分大小两种，一般而言小的黄花鱼更加美味，而且营养价值高。

黄花鱼价格实惠，一般不到20元一斤，鱼刺比较少，肉质鲜嫩，深受大家欢迎。

6、带鱼

带鱼是深海鱼，耐高压，离开海里后就无法存活，渔民便将捕捞的带鱼放入冷冻库中冷藏起来，从而保证了带鱼的鲜美口感。

虽然是深海鱼，无法人工养殖，但是带鱼却很便宜，几乎家家户户都吃过，每年春节期间，老妈都会买很多带鱼，然后生煎带鱼吃，不管是南方还是北方，人们对于带鱼都是赞不绝口。

与其去吃人工养殖的鱼，还不如去吃这些无法人工养殖营养更丰富的海鱼，过年期间买鱼时，遇到这6种鱼千万别手软，鱼贩子都夸你是行家吃货。

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Mr.zhu

2025-04-25 13:32:21