是不是所有的小孩儿都喜欢吃甜食呢 ？我记得我小时候也很喜欢吃甜食，水果糖，糖包子都是爱的不得了。

现在长大了反倒不喜欢了， 我家的小孩儿呢，也非常喜欢吃糖饼，今天就跟大家分享一款我们家孩子最喜欢吃的烫面糖饼 做法简单，5分钟就能完成，步骤详细，看了保准你也馋！

【所需食材 】

面粉 300克 糖迨量 黑白芝麻适量

先烧一锅开水，准备300g面粉，放上3g白糖，用这个刚刚烧开的开水来和面。

【和烫面技巧】

开水刚刚到下去的时候，这个面粉的已经糊化了， 这个状态就像过年贴春联的时候， 煮的那个浆糊差不多，没有关系。

我们继续给里面加开水，最后搅成这种块儿状， 放着不烫手的时候，下手给他揉搓成面团，因为是烫面的，可能在揉制的过程当中呢有一些粘手 ，不是很好操作，我们可以适当的加一些干面粉来防粘，或者把手上摸点油防粘，最后给他揉成一个像这样光滑的面团，烫面揉不到那么光滑，这个就是烫面的特点，因为面粉经过开水烫之后，他没有什么 筋性，这也就是烫面的特点。

但它烙好的饼子呢会非常的软， 准备一些细砂糖，给里面放上两勺黑芝麻2勺白芝麻，适量面粉搅搅匀，放起来备用。

面团擀成条下层大小相等的剂子，我一共下了是12个面积子， 擀好的面脐子不需要揉，去一块儿面剂团圆，用手压个成一个窝状， 中间放上两勺馅料，用虎口收拢。

依次全部包好，我们从第一个开始拿起，为什么从第一个拉起来，从第一个拿起来给他擀开？因为在包至的过程当中，第一个到最后一个，它有一个醒面的过程，这样面的延展性会更好，更容易擀开 。擀的时候我们正反面都擀，最后烂擀成一个厚度大约在0.3cm的这种面片就可以了。

【馅料选用】

这里要注意的就是为什么要用细砂糖，如果你用那个粗颗粒的糖，擀的很薄的时候就容易把这个饼皮擀破。

烙的时候，糖液就会流出来。擀好之后就可以直接上锅烙了，烙的时候要注意，提前把锅预热两分钟。

【烙饼技巧】

热锅热油恪饼 ，能加速饼子的成熟，烙至时间缩短了，烙好的饼会更加的柔软。（这个方法适合烙薄饼） 十秒钟之后，咱们给它翻个面，翻面之后可以看到饼子在微微的鼓起，等到饼子全部鼓起来，说明全部熟透，就可以出锅了。用时也就是30秒钟的样子。

这样做的烫面糖饼， 简单快速，非常的柔软，就算是放凉了，也是特别的软。 馅料也是非常的丰满，就算是最边上也有馅料，所以就是要擀开，擀薄一些的 目底。

【糖馅技巧】

按这个方法做，掰开这个糖馅也并没有流出来，对吧？这也就是里面为什么要放两勺这个面粉的目底了 ，糖液融化了，他肯定会往外流，但是我们里面给他加一点面粉，糖液就会被面粉吸收，也就糊化了，不会留出来，吃的时候呢也就不烫嘴了。

这款饼子我们也可以做成这个咸的。里面给他放上一些芝麻盐做成咸的，作为一款家常烙饼，简单快速 ，从和面到上桌，最多也就是20分钟，家人就能吃上烙饼， 喜欢的话你也可以试试哟！

喜欢丫丫的分享可以给我点个关注哟，感谢您的支持 我们下期再见呢，如果您那做的过程当中有什么问题的话都可以在下方留言 ，丫丫看到都会一一的解答大家，感谢您对丫丫的支持！

Mr.zhu

2025-05-11 20:27:00