前段时间，和大家讲过这样一个小故事，在好友建国家，建国将他老爸收藏的洋酒，给偷偷喝掉的事情，今天我们给大家说个不会喝酒，假装会饮酒的小故事，事情的经过是这样的。

建国家有他爸收藏的XO，上次在建国家喝过XO之后，石头就打起了他们家的那瓶威士忌的主意，石头吸取了建国的教训，直接同他老爸说了，他爸点点头说道：喝吧，什么事情都会有第一次，喝醉过，才能知道威士忌有多烈？

石头夸口，说在建国家喝过XO，不会喝醉的。

礼尚往来，这才打起了家里那瓶威士忌的主意。

还是在建国家聚餐，石头带来了他爸收藏的那瓶威士忌，看着这盘洋的酒瓶就知道不便宜，色泽柔美，好像是琥珀色的，看着建国只吞口水。

还是那个分工，我们兵分三路，各自下楼去买一些下酒菜，石头带来了酒，而且价格还不便宜，所以，我们就没有让石头下楼。

不过石头爱吃辣子鸡，而且只认准了某一家的，所以，他还是下楼去买了好几份干煸辣子鸡回来。

建国和我一起去了菜市场，建国买了一些花生米、青椒、五花肉、里脊肉，还有一个西瓜，准备回家后给我们油炸花生米、青椒炒肉丝和红烧肉。

我在菜市场附近的连锁卤菜店，购买了一些大家爱吃的卤菜，比如：鸭脖子、酱板鸭、卤牛肉、猪头肉和卤制的小龙虾。

回家之后，从建国家拿出大大小小的盘子，将买回来的卤菜和辣子鸡摆上餐桌，等建国做好那几道下酒菜就开始吃饭喝酒。

说实话，建国的手艺还是不错的，我开始对下厨房做饭产生兴趣，其实建国就有很大的功劳，因为建国的那几道拿手菜，是真不错，油炸花生酥脆、青椒炒肉丝，肉丝切的比较粗，口感非常的嫩滑，红烧肉那就更美味，色泽红亮、Q弹，入口软糯。

建国从家里拿出透明的酒杯，石头打开他带来的那瓶威士忌，给我们二人准备倒满的时候，建国说：也不知道喝的习不习惯，别浪费了，所以，就给我们二人，倒了一小口。

石头对酒有点贪杯，倒了大半杯之后，三人就开始饮酒，威士忌算是烈酒了，那时的我们完全不知道喝酒还可以加水、加冰、加绿茶、加苏打水，而我们那天确实是按照白酒的喝法，什么都没有添加直接饮用的。

杯子里的威士忌是没有添加任何冰块和清水的，直接饮用的时候，那个口感太让人难受，威士忌酒的强劲个性直接冲击感官，完全喝不下去。

我和建国的酒杯里只倒了很少的一点点，不喜欢喝也没有觉得有多浪费，之后，建国换成了啤酒，我直接换成了饮料，烈酒的那个口感是真的让人不适应。

石头大半杯威士忌，担心浪费，咬牙坚持，喝下三分之一后，他就醉了，那天石头什么都没有吃，醉倒在建国家的沙发上。

还记得那时是暑假，建国的爸妈出门避暑了，石头醉了，我们也就在建国家待了一晚上，直到第二天的下午，石头才醒过来，我和建国看着石头是捧腹大笑，从此之后，我们三人聚餐，再也没有喝过各种洋酒，大多都是啤酒。

前几天我们三人又聚餐，又说起当年喝洋酒的事情，这时石头问我们，都是烈酒，“白兰地”和“威士忌”有何不同？

大家在一起闲聊家常，也说了好多的不同，回家之后，经过搜集和资料的整理，大致上弄明白了它们直接的差别，分享如下？

大家也可以在评论区留言，您是喜欢喝白兰地还是喜欢喝威士忌？

一、威士忌酒的历史起源？

这个世界上的酒类品种还是蛮多的，除了我们熟悉的白酒之外，还有非常知名的7种蒸馏酒，加上我们国家的白酒构成了这个世界上的8大蒸馏酒，比如：白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等，国人对自家的白酒历史是有一定了解的，但对一些洋酒历史，可能知之甚少，我们今天就给大家说说这威士忌酒的历史：

1、好像有这样的说法，威士忌酒的历史起源好像不太可考证，反正大家知道的是，威士忌酒在苏格兰地区生产了有500多年，所以，大家一般视苏格兰地区为威士忌酒的发源地。

2、苏格兰的威士忌在15世纪的时候，更多的是作为驱寒的药水使用。

3、1831年，苏格兰引进了塔式蒸馏锅，这种蒸馏锅可以连续蒸馏，极大地提高了蒸馏效率，从而降低了威士忌的价格，让这种烈酒更加平民化。

4、关于威士忌的起源，还有一种说法，最古老的苏格兰酿酒厂位于爱尔兰对面，所以，也就有了威士忌酒起源爱尔兰的说法。

5、当然针对爱尔兰关于威士忌起源的说法，苏格兰也有自己的说法，这就造成了威士忌酒起源的争论，无论苏格兰或者爱尔兰，终究是那片土地上的劳动人民创造的。

6、不过这里也有一个大家比较认同的说法，苏格兰和爱尔兰都承认的一点，他们生产的威士忌都有一个共同的祖先，那就是蒸馏酒。

二、威士忌酒的分类和工艺？

威士忌是用谷物酿造而成的酒，也是一种蒸馏酒，常见的原料有：大麦、燕麦、黑麦、小麦、玉米等多种谷物。

先说说威士忌的酿造工艺：

1、将原材料大麦等谷物孕育发芽，发芽后迅速烘干，烘干之后将这些谷物碾压成粉，加水搅拌成糊状。

2、将搅拌成糊状的大麦用过滤网过滤出麦芽汁，放入发酵桶中加入酵母进行发酵转化成酒精。

3、将发酵后形成酒精的麦芽汁进行蒸馏处理，通过加热的方式，酒精蒸发成原酒，然后经过二次蒸馏进行提纯。

4、完成二次提纯的蒸馏酒，放入橡木桶中存放，通过发生醇化反应，去掉酒中杂质，经过瓶装包装，完成封口后即可出厂销售。

当然这只是简单介绍威士忌酒的酿造工艺，实际上还有陈年和混配等步骤。

威士忌酒的分类主要是以原材料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行划分，依据原材料的不同，威士忌酒可以分为：纯麦威士忌、谷物威士忌、黑麦威士忌等。

按照威士忌酒在橡木桶中贮存时间，可以分为数年至数十年不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不得少于3年。

依据酒精度数，威士忌可以分为40-60度等不同酒精度的威士忌。

三、威士忌酒的饮用方法？

威士忌的饮用方式大致上分为：纯饮、加水、加冰、加汽水、加绿茶、苏格兰传统热饮法等多种饮用方式，下文，我们重点给大家介绍几种比较经典的饮用方式。

加水的饮用方式，可以说是全世界最“普及”的威士忌饮用方式，加入适量清水，不仅不会让威士忌失去原味，此举可以让酒精变淡，引出威士忌潜藏的香气。

一般而言，一比一的比例，最适用于12年的威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要减少，如果是高于25年的威士忌，建议只用加一点点水，甚至可以不用加水。

加绿茶是中国人创新的饮用方法，威士忌加绿茶已风行全中国，且特别受年轻人喜欢。

四、白兰地的简单介绍？

今天我们讨论的话题是：“威士忌”和“白兰地”有啥区别？上文介绍了一些有关威士忌酒的历史、工艺和分类，我们再给大家简单地介绍一下白兰地？

1、白兰地可以理解为：“烧制过的酒”，狭义上讲，是指葡萄经过发酵后蒸馏得到的高度酒精，经橡木桶贮存而成的酒，白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，比如以葡萄味原料酿造而成的酒叫做葡萄白兰地、通常说的白兰地都是指葡萄白兰地。

2、当然也有使用其他水果酿造的白兰地，只不过都会加水果的名称，比如苹果白兰地、樱桃白兰地，但这些的知名度，远没有葡萄白兰地知名。

3、白兰地大多分为这是个等级：特级、优级、一级和二级，对应的则是我们比较了解的英文单词，比如：XO、VSOP、VO、VS。

4、白兰地起源于法国，在公元12世纪，干邑这个地区生产的白兰地就已销往欧洲各国。所以，干邑白兰地的品质最负盛名。

5、白兰地的酒精度数在40-43度之间，虽然属于烈性酒，但是经过长时间的陈酿，口感柔和、香味纯正。

6、白兰地的饮用方法也比较多样，可以不添加任何的净饮，也可以加冰块、兑矿泉水或者掺兑茶水饮用，不过，这些饮用方式虽然受各自的习惯和爱好所影响，但是不同档次的白兰地，采用不同方式的饮用方法，能获得更好的效果，比如XO，最佳的饮用方式是什么都不添加，原浆原味，才是最合适的。

五、威士忌同白兰地的区别？

上文中，威士忌和白兰地我们都分别介绍过了，下文给大家说说威士忌同白兰地的区别？

1、酿酒的原材料不同，白兰地的主要原材料是葡萄，当然也有其他水果，但主要还是以葡萄白兰地最为知名，而威士忌的原材料则是大麦等谷物，所以，威士忌喝的是五谷的味道，白兰地喝的是水果的味道。

2、酿酒的方式和技术也不相同，白兰地在酿造的时候，会将葡萄等水果榨汁，去皮发酵，得到的原酒在进行蒸馏，经过二次酿造，酿造成白兰地。

威士忌是谷物酿酒，发酵前有大麦发芽、碾压、糖化等过程，虽然发酵过的原酒也需要蒸馏，但没有二次酿造工艺，直接是陈年和混配。

3、酒液的颜色也不相同，白兰地是标志性的金黄色，色泽十分透明，而威士忌酒会随着时间的流失而慢慢升级，从最初的透明渐渐变为浅琥珀色，能够看到烈酒的那种优美。

4、口感也是完全不同的，白兰地饮用是一件温柔的事情，虽然饮用方式多样，但大多都是直接饮用，而不会添加其他，而威士忌有大麦的香味，口感层次多，所以大家在饮用的时候，大多会添加清水、汽水、冰块等，让酒喝起来不那么烈。

写到最后，还想啰嗦几句，威士忌和白兰地有什么区别？喝法的不同是关键，了解之后不要乱喝，其实吧，威士忌和白兰地还是很好区分的，比如颜色，金黄色，带着葡萄等水果的香味，就大致能够判断是白兰地。

而看到透明或者是浅琥珀色的大多是威士忌，闻闻味道，大麦的香味可能还有点烟草味，最重要的是产地也不尽相同，白兰地最好的产地是法国，而威士忌则是苏格兰。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

Mr.zhu

2025-04-23 13:41:56