枸杞是现在日常生活中经常会食用的一种健康食品，具有滋阴补肾，益气安神，养肝明目等作用，在煲汤、泡水、煮粥时候都喜欢放些枸杞。一些不良商家为了利益，追求利润，用染过色的枸杞，看着颜色鲜艳好看，但是吃了没有好处，反而危害身体，那么我们怎样可以分辨出枸杞是否染过色呢？

1、通常说"染色"枸杞

枸杞用硫磺熏蒸即为“染色”，颜色艳红、抓一把枸杞放置掌心，手捂一阵时间，会有刺鼻的味道，可能就是硫磺熏蒸的味道。有些商家为了利益，让枸杞颜色卖相好，用硫磺熏制的枸杞，对人体伤害极大。

2、用手摸手上呈黄色，会黏手是为什么呢？

枸杞要干燥才好保存、不会发潮变质。干燥的枸杞在搬运、封装、运输等过程中会因摩擦产生枸杞果肉粉末，其成分为枸杞含有的天然色素和果糖，触之呈黄色，果糖遇手温会融化、黏手。并非传闻染了颜色，有些人将枸杞粉末误当作染色剂。

3、正宗天然枸杞

枸杞本身含有天然的胡萝卜素和核黄素等天然色素，验证方法：把枸杞泡软后搓破，即可看到枸杞果肉呈橘黄色，此为枸杞本身含有的天然营养素，根本不需要再额外染色，也不可能染色到果肉内部的。

4、泡水颜色

枸杞泡水之后含有的天然营养元素比如胡萝卜素、核黄素等会溶于水中呈现橙黄色、淡黄色，属于正常现象。用凉水泡比开水泡水颜色深，因天然色素遇热水会受一定的刺激破坏，所以泡水颜色较浅。所以得会认识枸杞，不一定泡出颜色就是染色枸杞，如果泡的水不清透，比较浑浊，颜色为深红色，那就有问题了，如果是橙色，淡黄色那就是正常的哦。

随着时代发展，全民都爱养生，但是产品买错了就不是养生了，反而造成不好后果，大家一定学会必要的养生知识，提高辨别养生方法真伪的能力，今天为您分享如何分辨枸杞染色，让你正确健康养生。

Mr.zhu

2025-05-31 11:46:29