现在的人基本每餐要吃肉肉，简直是无肉不欢。

肉肉简直是太好吃了，好吃归好吃，但是有些人做出的肉肉不好吃的，有的做出发柴，有的有腥味等等，你们知道为什么吗？因为你们放错料了。

那么我今天就教大家六放六不放的小秘诀，这样做出的肉质鲜嫩无腥味。

六不放：一不放，鸡精，因为放鸡精会破坏肉原有的鲜味。

二不放，大蒜，因为放大蒜会压制肉味，浓浓的蒜味,会让肉变质。

三不放，花椒，因为放花椒肉会发柴发，使肉的口感不好,会把肉的腥味和香味都一块盖住了。

四不放，八角，因为八角有黑色素，会使汤汁发黑。

五不放，桂皮，因为放桂皮会盖住肉味，从而就有一股怪味了。

六不放，味精，因为放味精会盖住肉味，还会影响肉质。

六放：一放，酱油，因为放酱油可以提色增鲜。

二放，料酒，因为放料酒可以使肉质变得更加的鲜嫩。

三放，胡椒，因为放胡椒可以可以去腥增香。

四放，白糖，因为放白糖不仅可以提鲜味道还可以使肉变得柔软鲜嫩。

五放，葱花，因为放葱花可以去腥增香。

六放，生姜，因为放生姜不仅可以去腥味，而且使肉更加的易烂。

Mr.zhu

2025-04-30 13:47:51