最近有不少朋友问我，“哪一个品种的荔枝最好吃？关于这个问题，一时半会我也说不上来，为什么呢？因为谁都没有权利替别人决定哪一个品种的荔枝最好吃，只能是给出一个相对的数据参考。

每年的6月份正是晚熟荔枝集中上市的阶段，而最好吃的荔枝无一例外都是晚熟荔枝品种。所以今天借此机会，接下来我们会详细介绍目前5种名贵的晚熟荔枝品种，让消费者心里有个底，尤其是让种植户都可以了解哪一种荔枝更值得种植。

需要注意的是，以下的5种荔枝开花结果的时间基本上都是一致的，在广东广西的开花时间都是3月份中旬到4月份上旬，广西比广东早7天左右。

1.桂味

桂味荔枝是目前种植量最大的优质荔枝品种，主要产地集中在广东，广西次之，是目前种植量最大的优质荔枝品种。

外观上，桂味荔枝的果皮疙瘩比较尖，因此还被称为簕荔。单果重可达26克以上，由于桂味以小果为主，因此平均单果重量仅约18克，完全成熟以后果皮是鲜红色。叶子较小，有明显的扭曲，可以说是缩小版的妃子笑叶子。

桂味

优点：果实比较小，可以整个放口中品尝不至于被噎着，个人觉得小孩子更适合食用桂味；再者就是桂味肉占比高，细核率高，可食率在80%~85%之间；关键是甜度也比较高，根据几次检测对比，糖度最高达到21.1%，当然，可能还有稍微高一点的；至于肉质嘛，透明度一般，吃起来感觉还是比较脆的。

缺点：桂味除了优点多以外，缺点也不少。首先就是吃起来有时候你会感觉有点微微的渣，说白了就是脆中带着一种柴柴的感觉，或者说肉质不够嫩吧；其次是一些桂味里面的汁水感觉跟肉质的味道差别比较大，有微微的酸，而果蒂部分肉质有时候还能感觉到微微的涩味，一般人不慢慢品尝很难感觉出来；其三是桂味肉质不够紧实，所以在采摘下来以后放一段时间，用手捏它就会发现软软的没有什么弹性，从这里就可以说明桂味的肉质不够脆。还有就是成熟以后的果皮颜色变化太过明显，成熟以后留树上时间越长，果皮颜色就会由鲜红色逐渐变成暗红色，这对于种植户来说，如果一时半会采摘不及时，或者想多留一阵子再采摘，卖相就会大打折扣。

附：桂味貌似还分为大核和小核两种，总之口感各方面都是差不多的。

桂味重量和糖度

2.糯米糍

同样出名的糯米糍种植面积比桂味略小，产地主要还是在广东和广西。

糯米糍果实比桂味长，微扁，表皮疙瘩比较圆润，皮薄容易裂果，果核都是中小核，单果重可超过26克，平均重约25克 ，果肩两侧各有隆起。糯米糍叶子比较厚绿，叶尖比较长。

糯米糍

优点：糯米糍甜度较高，一般来说比桂味略低，通常都是20%的糖度左右，但是吃起来的肉质比桂味嫩滑；细核率比较高，可食率在78%~82%之间。

缺点：首先是糯米糍成熟以后自然落果严重，一边成熟一边落果，果实成熟以后不适合长时间留树上；其次是糯米糍的口感有微微的涩味，这个涩的味道比桂味明显，但是比起妃子笑的涩味则显得微不足道；最后就是由于其肉质不够紧实且含水量高，所以用手捏起来你就会发现软软的没什么弹性。

附：糯米糍有两个分类，分为红壳和黄壳两种，口感风味大同小异。

糯米糍

3.仙进奉

仙进奉荔枝是广东的稀有优质荔枝品种，近年来广西也大规模引进种植。果实外观跟糯米糍如出一辙，如果不认真辨别很难区分。最大单果重量可超过27克，平均重约25克，果皮鲜红且比较厚，表皮疙瘩扁平圆润柔软，果肩两侧有明显的隆起。大部分大核都是明显的长圆形，一部分小核为蕉核。肉质微白嫩滑，如果要形容肉质的话，可以用像豆腐花一样来比喻。

仙进奉

优点：仙进奉荔枝的优点就是采摘下来以后长时间保存颜色变化比较小，低温保存7天大部分颜色还是比较鲜红的；其次是口感细腻，汁水较多，甜度适中，检测得19.2%的糖度；细核率比较高，可食率高，基本上在77%~83%之间；肉质嫩滑有微微的木香味，这个香味要拿其他荔枝对比才感觉出来。

仙进奉重量和糖度

缺点：仙进奉各方面其实跟糯米糍是差不多的，果肉同样也有微微的涩味，这种涩味主要来源于单宁，如果说还不了解单宁是什么，大家都吃过柿子吧？柿子里面的涩味就是单宁。由于其肉质嫩滑含水量多，加上肉质不紧实，所以用手捏表皮就会感觉到明显凹陷没什么弹性。还有一点要知道，那就是成熟以后留树上时间不能太长。

4.鸡嘴

鸡嘴荔枝主产地在广西合浦县公馆镇，目前种植量最大还是在广西，当然，湛江也有种植，是目前个头最大的优质荔枝品种，最大的比鸡蛋还大，据说8个就有一斤。当然，大部分单果重还是在30克左右。糖度一般般，大概在20.2%左右。果皮疙瘩尖刺明显，跟桂味差不多，果越大疙瘩越扁平。鸡嘴荔枝丰产性好，产量高。叶子扁平匀称美观。

鸡嘴荔枝

优点：个头大核小，可食率高，平均可食率78%，而且丰产性好是鸡嘴荔枝的最大亮点；其次是果肉脆嫩，虽然没有桂味那么脆爽，但是比起糯米糍和仙进奉要脆口很多。

鸡嘴荔枝

缺点：鸡嘴荔枝除了个头大以外，肉质口感各方面都算不上突出，比香味不如糯米糍桂味，比甜度也不如桂味，而且肉质吃起来有明显的酸涩味，个别甜度高的可能酸度不是很明显，但是涩味还是微微有一点，如果管理比较差的，果实的酸涩味会很大，甚至比妃子笑口感还差。当然，鸡嘴荔枝成熟度越高，颜色会越明显变成暗红色，酸度也增加，所以成熟以后要及时采摘，一般成熟以后不能留在树上超过7天，否则既没有卖相也没有口感。

鸡嘴糖度

5.冰爽

冰爽荔枝是目前新的荔枝品种，市场上还没有人种植。冰爽荔枝果实虽然个头不大，最大也有25克，平均约20克，果实心形微扁。果核中小，一部分蕉核，可食率76%~82%之间。叶子细小，叶子两边微微卷起。虽然果实中等大，但是它的优点还是非常多的。

冰爽荔枝留树上半个月的对比

优点：肉质清甜脆爽，有特殊的荔枝味，没有任何的酸涩味，在这方面比桂味好好多，而糖度高达23.5%，关键是甜而不腻，有一种冰甜到心窝的感觉；肉质透明度高，而且比较紧实，所以它的果实比较硬朗，弹性足；最重要的是，冰爽荔枝成熟以后即便是留在树上超过20天，它的肉质一样脆爽口感不会变，果皮的颜色也不会像其他荔枝品种一样由于时间长了就变成暗红色，依然跟当初成熟时差不多的颜色一样新鲜。

冰爽荔枝糖度检测

缺点：冰爽荔枝的缺点就是皮薄，比桂味的皮还薄，可能有些人会说，皮薄比较耐储存，大家都知道荔枝鲜食的口感才是最好的，你采摘下来还要保存一个月不成？再说了，低温保存的时间，所有的荔枝都是差不多的，如果要长时间保存的话，还不如留树上20多天更好，想吃时再摘下来。

桂味、仙进奉、冰爽肉质对比

总结：综上所述，以上就是五种名贵荔枝的评测结果，至于哪一种更好吃，相信也只有消费者心里最清楚，如果是你，你会觉得哪一种更好吃呢？

Mr.zhu

2025-05-25 06:39:00