夏至到了，天气进入酷暑，各种解暑的食物成了最受欢迎的食物。尤其对于女人来说，各种啤酒宵夜烧烤小龙虾可以没有，水果冷饮甜品冰淇淋却一天也不能少，对于女孩子来说，没有透心凉的甜品的夏天是不完整的。

以前，夏天最好的冷饮是西瓜，放在井水里泡着，下午或者晚饭后打开来捧半个西瓜挖着吃，那是最大的乐趣，偶尔母亲会给我们钱，贵一点的雪糕，便宜一点的几分钱的赤豆棒冰都是最爱，那时候卖雪糕没有固定的地方，都是小贩沿街叫卖，放在一个木头箱子里，四周盖了棉被，雪糕在这一边，棒冰在那一边。

有一年夏天去乡下做客，女主人招待我吃用藕粉做的半透明水晶糕，放在竹篮里挂在井里，冰透了提上篮子，淋上糖水，撒上桂花，每人得一小碗，那味道至今记得。

现在当然不一样了，吉利丁、冰粉啥的要什么有什么，家家有冰箱，自己做个冷饮是分分钟的事。夏天我一般都会备些做冷饮的材料，自己在家琢磨各种冷饮做法，随手可取的咖啡、红茶、绿茶、水果、果汁、牛奶、苏打水都可以成为冷饮甜品的基础材料，再搭配些红豆、绿豆、椰果、布丁、血糯米等等，几乎可以做出一切奶茶店里提供的饮品，毕竟夏天酷热，傍晚，坐在阳台上，纳凉聊天，看城市夜晚的灯光，有一杯冰凉甜润的冷饮在手，会让人感到小小的幸福。

今天这一杯甜品，用到的就是红茶包，牛奶，蜜豆和糖，蜜豆是超市里买的综合蜜豆，各种豆子都有，比较方便，有时间的朋友可以自己熬煮一些甜豆，吃不完冻起来，随时取用。红茶加牛奶原本只是奶茶，但是将红茶用吉利丁片凝固成红茶布丁，再与牛奶混合，无论看上去的颜值，还是舀进嘴里的口感都会大大提升。怎么样，如果心动了，和我一起为自己做一份夏日甜品吧。

【牛奶蜜豆红茶布丁】

主料：红茶包3包，吉利丁片4片，牛奶200克，白糖75克，蜜豆2大勺

做法：步骤1、红茶包我用了3包，要茶味浓一点4包也可以，蜜豆是现成买的综合蜜豆。

步骤2、吉利丁片剪成小片放在清水里泡软，大概1-2分钟就软了。

步骤3、小锅里放500克水，加入红茶包一起烧开，火小一点，慢慢煮出茶味，等颜色煮浓，将茶包弃去。

步骤4、将红茶倒入冰盒里

步骤5、加入白糖搅拌均匀，凉到50-60度

步骤6、加入软化的吉利丁

步骤7、搅拌均匀后盖上盖子，放到冰箱里冰4-6小时，让它凝固。

步骤8、取出来的时候是晚饭后了，红茶冻已凝固，准备好蜜豆2大勺，冰牛奶一碗，漂亮的冷饮杯。将红茶冻用刀划成小块。

步骤9、将红茶冻舀到冷饮杯里

步骤10、加入牛奶

步骤11、加入蜜豆

夏天的傍晚，用勺子舀着自制的牛奶蜜豆红茶冻，坐在餐桌或者阳台上一边吃一边聊天，或者看电视，都是一种不错的享受。

Mr.zhu

2025-05-25 21:55:33