三餐美味，四季幸福，大家好! 萝卜是一种非常普通的食物，但是它的营养却不普通，“生开熟补”是人们对萝卜普遍的认知。今天，我要给大家分享一个萝卜好吃的做法，做好后香气扑鼻，如果你已经吃腻了炒萝卜或者炖萝卜，一定要试试这个方法，真的非常棒！

【萝卜丸子】

【基本材料】白萝卜，红辣椒，猪肉，淀粉，葱，食用油，食盐，生抽，蚝油，淀粉

【基本步骤】

1.准备一根白萝卜，先把它放在清水中，将表面清洗干净。然后，取出来将外皮削掉。接着，把萝卜放在案板上，用菜刀将白萝卜的头和尾切掉，再用擦丝器将萝卜擦成细丝，装进碗里。最后，给萝卜丝里放进去一些食盐，用手抓拌均匀，放在一边进行腌制。

2.去除一个红辣椒，先用清水将辣椒表面清洗干净，然后控干水。接着， 把红辣椒放在案板上，先从中间切成两半，这样就把辣椒蒂和辣椒籽摘掉了。接着，把红椒切成小条，再切成小块。将切好的辣椒块放进盘子里备用。

3.准备一块猪肉，先用清水将它冲洗一遍，然后取出来用厨房纸巾擦干。接着，把猪肉放在案板上，先用菜刀将它切成小块的，再用菜刀反复的切，直到将猪肉剁成猪肉沫。将切好的猪肉沫放在盘子，备用。

4.这时候，白萝卜丝已经腌制好了。先给装着萝卜丝的碗里加入适量的清水，用手将它们淘洗一下，然后，用手抓出一把萝卜丝，放在手心里用力挤干水分，放在空碗里。就这样，把所有的萝卜丝都放进碗里备用。

5.把辣椒丁全部放进萝卜丝里，用手将它们给抓拌均匀。然后，准备一些淀粉，先给萝卜丝里面少量地放进去一些，用手将它们抓拌均匀之后，再次加入一些淀粉进行抓拌，直到将淀粉和萝卜抓拌均匀。

6.先准备一个干净的盘子。然后，用手抓起一把萝卜丝，放在手心中捏紧实，再团成一个丸子，放在盘子里。按照这个方法，把所有的萝卜丝都做成丸子，放在盘子里备用。

7.给蒸锅里加入适量的清水，盖上盖子开大火烧水。等锅里的水烧开了，打开盖子，放上笼屉，将装着丸子的盘子放在笼屉中，盖上盖子蒸15分钟。蒸熟后，关掉火，用笼屉将盘子取出来待用。

8.给锅里倒进去适量的食用油，开中火加热。等油热了，将肉沫倒进去，用铲子进行翻炒。等将肉沫炒变色了，加入葱花，翻炒均匀后，加入一些清，要炒制锅里的汤汁烧开。接着，给锅里加入适量食盐，倒进去一些生抽和蚝油进行简单调味，再将它们翻炒均匀。

9.等翻炒至锅里的汤开了，给里面加入适量的淀粉水，翻搅均匀，直到翻炒至锅里的汤汁变得浓稠了，就可以关火了。将炒好的配菜浇在萝卜丸子上面，一道美味的萝卜丸子就做好了。真的是简单好吃，喜欢就赶紧做一个吧！

【爱心小贴士】

1.淀粉要少量多次的加入，这样才比较容易控制淀粉的量。

2.蒸萝卜丸子的时候，要热水上锅蒸15分钟。

Mr.zhu

2025-04-25 20:30:01