提到四川，很多人印象深刻的可能是四川的小吃和名胜古迹，很少有人刻意关注四川的茶文化。而一提到喝茶，大多数人都对广东印象比较深刻，毕竟广东人是有着一年喝掉25吨茶的“美谈”的。其实，除了广东，还有一个爱喝茶的大省能与之相媲美，那就是四川。

“他们不是在火锅店里，那就是在去茶馆的路上”！

要论茶馆的数量，四川茶馆的数量是要胜过广东的，有道是“天下茶馆数中国，中国茶馆数四川，一半是在火锅里，另一半则在茶馆里。”这句话形容的就是四川。

四川人究竟有多爱喝茶？数据统计，仅仅是成都人一年下来喝掉的茶水量就可以装满7个杭州西湖，单单是成都就有超过3万家的茶馆，可以说在四川几乎是十步一茶馆，百步一茶楼，光看茶馆的数量就知道四川人有多爱喝茶了。

走在四川的街头，你会发现不管是天明还是天黑，不管是年轻人还是老年人，都会聚集在茶馆“摆龙门阵”，一喝就是一天，安逸得很，用四川话来讲就是“巴适得很！”

在四川的茶馆里不仅可以打牌，闲聊，也可以采耳、剃头，甚至还能劝架。据说四川有一个传统，如果2个人之间有纠纷，那就约定一个中间人去茶馆喝茶，判定谁理亏谁就支付茶钱，并且还要赔礼道歉，可见茶馆早就成为四川人生活中不可或缺的存在了。

也正因为如此，四川人对于喝茶是一点都不含糊的，他们不仅爱喝茶，也会种好茶，下面4款茶就是四川人爱喝的，看看你都喝过吗？

▶1、竹叶青茶

竹叶青茶在当地是小有名气的，因外形扁平，形似竹叶，所以陈毅元帅当年为其取名为“竹叶青”。高品质的竹叶青茶一般均是独芽，一斤干茶可以达到5~6万颗芽头，全靠手工采摘，这款茶冲泡也比较简单，一个盖碗取3-4克茶叶，水温85℃左右即可。

▶2、碧潭飘雪

这是一款茉莉花茶，也是不少四川人为之青睐的一款茶，这款茶是精选峨眉山高山的明前芽叶与茉莉花瓣手工精心窨制而成，由国茶工匠花茶类制茶大师——徐金华制作。

其干茶锦绣，白毫显露，茶汤黄绿明亮，冲泡后可以看到茶汤表面漂浮着的茉莉花瓣，花蕾洁白透香，茶坯柔软嫩匀，颇具一番欣赏价值在里面，。

▶3、凤鸣毛尖

这款毛尖茶产自宜宾，而宜宾也是中国最早种茶、销售茶叶的产地之一，至今已有3000多年的历史。这里不仅风景秀丽，而且自然地理环境优越，雨水量充沛，土壤有机质丰富，为茶树的生长提供了优良的条件。虽然看上去包装简单，外表不是特别起眼，但贵在品质，这款茶要比一般的毛尖香味更加浓郁。

其干茶墨绿挺直，白毫凸显，摸起来十分光滑，冲泡后香气高扬，汤色明亮嫩绿，饮一口颊齿留香，栗香味浓郁，叶底完整。由于未做过多的市场宣传，所以价格相比前面的2款茶便宜很多，一盒不足百元，也是当地老茶客多次回购的一款茶。

▶4、蒙顶甘露

产于四川的蒙顶山，被称为“绿茶里的劳斯莱斯”，是不少古代文人墨客追捧的一款茶。其制茶工艺严格遵守“三炒三揉”，需要一直在高温下重复炒茶的动作。其干茶卷曲绿润，满披银毫，外形与”碧螺春”相似，真正的蒙顶甘露茶冲泡后带有高山绿茶的清甜嫩香，茶汤滋味浓郁，叶底鲜活其价格也在碧螺春之上。

当然了，四川的好茶是远不止这些的，但是也有网友开玩笑说，估计好茶没走出四川都被四川人自己喝光了。其实，除了喝茶外，四川人还有不少的“川味”讲究，比如四川人喝茶喜欢用盖碗，而“盖碗茶”则是在唐德宗年间西川节度使崔宁之女在成都发明出来的，一直延用至今。

再例如，四川人倒茶喜欢用黄铜长嘴茶壶，由茶馆里的堂倌来掌壶，手起壶落，片刻之间就能倒满十几个盖碗，可以说颇具一番欣赏价值。所以，论喝茶喝享受，四川人绝对是数一数二的，因为对于四川人来讲，他们觉得他们喝的不是茶，而是生活，外地人是不会懂得他们这份闲情雅致的！

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Mr.zhu

2025-05-04 06:23:33